Przepis - Barszcz wigilijny
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg buraków,
1 kg cebuli,
główka czosnku,
1 łyżeczka majeranku,
ocet do smaku,
sól, pieprz,
2 kostki bulionu warzywnego.
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Barszcz wigilijny
Do wysokiego garnka wkładamy obrane i pokrojone w plastry buraki, cebule, majeranek, rozmiażdżony czosnek, ocet, sól i pieprz. Odstawiamy na dobe. Po upływie doby zalewamy uprzednio przygotowanym bulionem warzywnym (lub mięsno-warzywnym). Doprowadzamy do wrzenia, nie gotujemy. Po upływie kolejnej doby zlewamy przez sito. Doprawiamy do smaku. Smacznego!
Barszczyk jest czysty i niesamowicie klarowny.
Przepis udostępniony przez ajra
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4

Izma73  (dodano 2013-12-26 11:05:25)
Zamiast octu dodałam zakwas własnej roboty.
kasnik  (dodano 2013-12-27 19:57:15)
Przepis ten  wykorzystałam do zrobienia wigilijnego  barszczyku. Wyszedł pyszny i będę do niego wracać. Dodałam mniej cebuli i pół główki czosnku(dostałam od cioci-mocny jak diabli), zalałam wywarem mięsno-warzywnym. Pycha-powtórka na sylwestra. Pozdrawiam autorkę.
viva  (dodano 2013-12-28 21:04:59)
również skorzystałam z tego przepisu na święta i od teraz to jest mój ulubiony i jedyny przepis na barszcz;-)
Paola_r  (dodano 2013-12-29 15:05:40)

Co prawda poświątecznie , ale naszedł wszystkich smak na barszcz, a na nastawienie zakwasu nie było zwyczajnie czasu. Proporcje z przepisu-zachowane. Dorzuciłam tylko do "marynowania" kilka goździków. A zamiast octu śpirytuśnego dodałam ździebko ciemnego balsamico i uzupełniłam białym balsamicznym. Barszcz wyszedł pyszny. Piąteczka za przepis!

PS. Przyznam się tylko ,że kiedy przeczytałam o wysokim garnku, wyjęłam z szafki... garnek na szparagi . Z pokrywką. Tym razem: bez środkowego sita. Fajnie się mieszało zawartość potrząsając buraki z cebulą i przyprawami, co by się równo wymieszały i umarynowały. A bulion był z kostki, bo nie miałam już żadnych zapasów bulionowych domowej produkcji. I tak pysznie.

« 1 2 3 4
« 1 2

aszatko  (dodano 2008-12-20 20:04:58)
Rozumiem, że najpierw mam to wszystko zagotować. Jak długo? Dlaczego na następny dzień nie można tego razem pogotować? I na ile porcji to wystarcza?
aszatko  (dodano 2008-12-21 17:02:24)
ika1973 dzięki za informacje. Powiedz mi jeszcze, czy na 1kg buraków dawałaś kg cebuli???
wysokamegi  (dodano 2008-12-21 17:19:36)
Czy nie za dużo tej cebuli i czosnku ? Obawiam się, że będzie dominował smak cebuli i czosnku?
kasior8405  (dodano 2009-06-30 17:01:12)

Chętnie zrobię,tylko nie bardzo rozumiem czy te składniki na początku zalewamy wodą,czy tak na sucho odstawiamy na noc???
Proszę pomóżcie

 

legenda2  (dodano 2009-08-08 20:10:26)
Co z burakami które zostają? Nadają się jeszcze do czegoś czy do kosza?
anii7  (dodano 2010-12-23 19:57:55)
Mam ochotę zrobić barszczyk wg tego przepisu, ale czy buraki odstawione z przyprawami na dobę mają być ugotowane, czy surowe?
ali4  (dodano 2012-01-04 22:13:12)
Czy w pierwszy dzień wlewamy do burakow wodę, czy zostawiamy je takie suche?
marzen0002  (dodano 2012-11-01 11:48:47)
błagam powiedzcie te buraki pierwszego dnia zalewamy woda czy odstawiamy same z cebula
małpiatka  (dodano 2012-12-23 14:33:47)
Barszcz zawrzał i stygnie. Mam nadzieję, że jutro po kolacji wigilijnej dołączę do tak licznego grona zachwyconych przepisem:) Zmniejszyłam ilość cebuli - nieco mnie wystraszyła (ilość, nie cebula;)). Wesołych!
małpiatka  (dodano 2013-12-17 18:00:22)
Ja także i w tym roku zaserwuję barszcz z tego przepisu - jest rewelacyjny!
Ula Z  (dodano 2013-12-21 10:21:49)
U nas także zagości kolejny rok , pyszności :)
iza1  (dodano 2013-12-29 12:03:00)
dalej nie wiemy - może podpowiedzą Ci co robili - te buraki za cebulą zalać wodą na dobę czy zostawić suche?
Zuzanna248  (dodano 2013-12-29 12:57:47)
pierwsza doba na sucho... ale cebuli zdecydowanie mniej... moim zdaniem
iza1  (dodano 2013-12-29 13:30:13)
dziękuję, w końcu ktoś się zlitował i odpowiedział :)
Izma73  (dodano 2013-12-29 20:47:22)
W przepisie nic nie pisze,że zalewamy wodą,ale wydawało mi się to oczywiste,i tak też zrobiłam,ale teraz przez pytanie czy zalewamy wodą czy nie, to sama się pogubiłam
« 1 2
 
 
Opinie (49)
Dyskusja (30)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Zupy , Kuchnie narodów , Święta Bożego Narodzenia , Potrawy wigilijne , Kuchnia polska , Barszcze i żury
Tagi: buraki , barszcz , wigilia
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij