Przepis - De volaille z kurczaka
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
4 piersi z kurczaka
około 7 dag masła
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
bułka tarta
2-3 jajka
mąka
posiekana zielona pietruszka
olej do smażenia
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
De volaille z kurczaka
Piersi z kurczaka rozłożyć na desce i rozklepać na cienko tłuczkiem do mięsa. Każdy płat posypać przyprawami i pietruszką, położyć na środku mały prostokącik masła i dokładnie zwinąć, formując zgrabny rulon.
Każdą porcję obtaczać najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, następnie w bułce tartej, a w końcu ponownie w jajku i bułce tartej, starając się kształtować des volailles grubsze na środku i cieńsze na końcach. Podwójna panierka z bułki jest po to, by masło nie uciekło z mięsa podczas smażenia.
Najlepiej smażyć te cuda w głębokim oleju, np. na sitku we frytkownicy albo w garnku z nagrzanym olejem. Temperatura po włożeniu mięsa powinna być wysoka, około 180 stopni, potem zmiejszamy ją nieco, żeby bułka się nie przypaliła. Każdy de volaille powinien smażyć się około 5-6 minut na lekko brązowy kolor.
Najlepiej smakują z frytkami i surówkami.
Przepis udostępniony przez Wkn
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

tmk  (dodano 2008-02-19 20:57:27)
Diś po raz pierwszy próbowałem de volaille`a i wyszedł perfekcyjnie...Jedynie co zmieniłem to dodałem żółtego serka i troszke dłużej smażyłem by był dobry. pozdrawiam
danutellka  (dodano 2008-12-13 09:37:57)
mam zamiar je właśnie zaraz zrobić i myśle że wszystko sie uda tak jak wam, ale mam pytanie jakie surówki proponujecie do de volaille ?? ja wymyśliłam na dziś mizerie ale może macie jakieś pyszne propozycje  czekam na odzew :D
« 1 2
 
 
Opinie (17)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Bananowa pychota
Jesienny koktajl jabłkowo-mandarynkowy z piernikową nutą
Pierś z kurczaka w jesiennych warzywach
Sos pieczarkowy śmietanowy do makaronu
Grochówka z dynią
Dynia a'la leczo
Wilgotna drożdżówka jabłkowo-dyniowa
Dynia marynowana klasyczna
Puree dyniowe obiadowe - doskonałe do duszonego mięsa
Piernikowe ciasto dyniowo-migdałowe
Karotka dyniowo-pomarańczowa
Pierogi z dynią i żółtym serem
Prosta zupa kapuściana
Kopytka dyniowe
Zupa dyniowa pohalloweenowa
Naleśniki ze szpinakiem, fetą i sosem pomidorowym
Kostka drobiowo dyniowa
Placki ziemniaczano dyniowe
Zupa gulaszowa z dynią
Placuszki dyniowo-jabłkowe
Tani jesienny placek ze śliwkami i dynią
Sałata z winogronami i śliwką do kurczaka z rożna
Kartoflanka z dynią
Sałatka ryżowa ze smażonym kurczakiem i pieczarkami
Naleśniki z jabłkiem i dynią - na wypasie
Nóżki pieczone rumiane i miękkie
Kiełbaski w cieście
Tarta razowa 3 sery
Casarecce con panna e funghi, czyli makaron ze śmietankowym sosem grzybowym
Francuziaki drobiowe impezowe
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij