Przepis - Czosnek marynowany II
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
30 dag czosnku,
 po 3/4 szklanki octu winnego i wody,
 2 łyżeczki cukru,
 kilka ziaren ziela angielskiego,
po szczypcie ziaren kolendry i gorczycy,
 2 łyżki oleju
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Czosnek marynowany II
Ząbki czosnku obrać i umyć. Zagotować wodę z octem i przyprawami, włożyć czosnek i gotować 3-5 minut (w zależności od wielkości ząbków). Przełożyć marynatę do małych (0,2 l) słoików typu twist, wlać łyżeczkę oleju i zakręcić. Pasteryzować 20 min.
Przepis udostępniony przez Edytka291
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Sweetya  (dodano 2005-10-21 13:09:08)
Jak bardzo kwaśny wychodzi czosnek z takiej zalewy?Pytam bo bardzo lubię dość kwaśne przetwory i chciałam wiedzieć czy może zwiekszyć trochę ilość octu...(interesuje mnie twoja subiektywna opinia)
Edytka291  (dodano 2005-10-21 14:32:54)
Witam:)
Dla mnie jest akurat a nie przepadam za bardzo kwaśnymi marynatami, chociaż do czosnku bardziej pasuje więcej octu. Proponuję zmniejszyć ilość składników  i metodą prób i blędów wykombinować dla siebie smak:)
Pozdrawiam
kluczyn  (dodano 2006-08-31 11:51:45)
Ja dodaję jeszcze zioła i szczyptę czerwonej papryki słodkiej na kolor :)
Konradek  (dodano 2006-10-14 13:38:24)
Hej a mój czosnek zrobił się zielony. Dlaczego?
nonka4  (dodano 2007-09-20 18:45:19)
Zrobiony, jaki smak to się jeszcze okaże przy najbliższej okazjiPozdrawiam i dzięki
lincia  (dodano 2008-09-16 00:39:01)
Zielony mógł wyjśc dlatego że nie był zblanszowany... wystarczy go wrzucić na wrzątek i chwilke pogotować ok. 2 min i przlać zimną wodą, po czym, zalac zalewą.
andzia2607  (dodano 2009-03-13 15:51:49)
jedno pytanko-jak go potem uzywasz?dodajesz do czegos czy np.wyjadasz ze sloiczkow???
madlinka  (dodano 2009-06-02 21:40:53)
andzia2607, taki czosnek można podać na stół, jako zakąske, obok wędlinki.
domi.jakub  (dodano 2010-10-13 08:59:26)
Zrobiłam kilka słoiczków czosnku i zgodnie z pisanymi wskazówkami, by uniknąć zielonego koloru użyłam plastikowego, jednorazowego noża. Niestety to nic nie dało, bo wszystkie przyjęły kolor morski :(( i wyglądaja bardziej jak jakieś "egzotyczne" oliwki. Gdy zalałam gorącą zalewą i stały tak przez jakiś czas to były jeszcze białe. Wszystko zmieniło się podczas wekowania (20 min). Może to gotowanie w środowisku kwaśnym powoduje, że one ciemnieją? W żurze też przecież ciemnieją, a w kiszonych ogórkach (roztwór NaCl - obojętny) są białe. Może ktoś ma jakies chemiczne wytłumaczenie. Pozdrawiam :)
marzenkaw77  (dodano 2010-10-13 11:18:11)
W Polsce mamy do czynienia z dwoma rodzajami czosnku tj chiński i nasz rodzimy
i tu do czosnku marnowanego polecam nasz rodzimy czosnek który podczas przetwarzania nie zmienia koloru
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory warzywne
Tagi: czosnek
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij