Przepis - Pieczarki marynowane
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
 1 kg pieczarek, małych
Zalewa:
1 szklanka octu na 2 szklanki wody
1 łyżka cukru
ziele angielskie ( kilka ziarenek do każdego słoika)
kilka ziarenek pieprzu, 2 liście laurowe
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Pieczarki marynowane
  Pieczarki trzeba umyć , odciąć zbyt długie ogonki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kwasku cytrynowego( z kwaskiem nie zrobią się czarne).Okolo 15 minut.


Ugotowane pieczarki trzeba odcedzić, włożyć do słoików i zalać zalewą (gorącą). Szczelnie zamknąć i odstawić do góry dnem.


zdjęcie:Delfix
Przepis udostępniony przez Edytka291
Inne przepisy autora
 
   
 
 

Delfix  (dodano 2006-07-29 14:19:01)
Zrobiłam pieczarki marynowane według Twojej receptury, mam nadzieję, że będą dobre, bo rodzinka je uwielbia. Zastanawiam się tylko, po ilu dniach już będą dobre? I czy zrobiłam wszystko tak ja trzeba, bo pieczarki mają dziwny kolor (foto).
Jagusia78  (dodano 2006-08-03 14:20:39)
Ja je robilam w zeszlym roku i powiem szczerze, ze nie nadawaly sie do zjedzenia, chyba ze ktos lubi bardzo ocet :). Jak dla mojej rodzinki i znajomych to octu powinno byc mniej conajmniej dwukrotnie. Zeby dalo sie je jako tako zjesc trzebalo je moczyc w wodzie (wymieniajac ja co jakis czas) dlugi czas przed podaniem. Wtedy smakowaly jak te ze sklepu. Pozdrawiam.
Edytka291  (dodano 2006-08-04 09:28:59)
No przykro mi, że Jagusi nie smakowały ale przecież nie ma problemu ze zmianą ilości octu do zalewy (jeśli ktoś nie lubi). Ja je robię od lat. A 1/3 octu w zalewie to jest normalka do grzybów:)
Delfix, przypuszczam, że jest to efekt dodania za mało  kwasku. Pieczarki sinieją w wodzie, co nie przeszkadza ich smakowi. Ja daję kwasek na tzw."oko". a i tak nie zawsze mam śnieżnobiałe:) Z drugiej strony z kwaskiem tez lepiej nie "przedobrzyć".
Pozdrawiam serdecznie:)
Delfix  (dodano 2006-08-13 19:52:17)
Właśnie też dawałam kwasek na oko i chyba coś za mało z tego co mówisz, a octu faktycznie chyba dam mniej ze względu na dziecko. Pozdrawiam
bunia  (dodano 2007-10-06 21:32:28)

Zrobiłam pieczarki w/g Twojego przepisu, no może dałam odrobine mniej octu i dodałam kawałeczek cebulki, mam madzieje że nie popsuje im to smaku.Po konsumpcji dam znać. Pozdrawiam
CukiereczekOla  (dodano 2009-05-11 14:58:28)
Po jakim czasie będą do jedzenia? Bo pierwszy raz robię pieczarki. 
as  (dodano 2009-08-19 21:22:50)
Zjeść można kiedy chcesz ale przetwory marynowane pełny smak otrzymują po 2 tyg. od zrobienia.
elunka1982  (dodano 2009-10-01 10:06:33)
A do tej zalewy nic nie dodajemy soli ?? I do słoiczków nic cebulki nie wkładamy ??
jolie0879  (dodano 2012-07-20 23:59:36)

Zalewe normalnie to sie robi z:2l.wody,1szkl.octu,5 lyzek cukru,2 soli...i pieczarki zeby byly biale,to trzeba bardzo duzo dac soku lub kwasku cytrynowego.

Edytka291  (dodano 2012-07-24 15:59:07)
Normalnie do grzybów daje się mniej octu ale to są pieczarki i mają to do siebie, że czym dłużej stoją tym są słabsze. Ja robię w takich proporcjach, bo robię dużo na cały rok a nie "na chwilkę". Znalazły się u mnie też słoiki i po dwóch latach i pieczarki były smaczne, nie popsuły się a co najważniejsze były dużo słabsze niż na początku. I ktoś wcześniej napisał, że pieczarki są dobre po dwóch tygodniach- nieprawda. Pieczarki muszą "leżakować" znacznie dłużej.
 
 
Opinie (10)
Dyskusja (0)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Przetwory , Przetwory z grzybów
Tagi: pieczarki
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij