Przepis - Chleb domowy
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki
1 kg mąki pszennej (typ 650)
5 dag drożdży
2 jajka
ok. 1,5 łyżeczki soli
500 - 700 ml letniej wody (w zależności od wilgotności i chłonności mąki)
10 dag żółtego sera pokrojonego w kostkę (1 X 1 cm) (opcjonalnie)
1 płaska łyżka suszonego majeranku lub kminku lub oregano lub mieszaniny tych ziół
 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Chleb domowy

Z drożdży przygotować rozczyn, dodając letnią wodę, odrobinę mąki i cukru. Pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 20 min. Mąkę przesiać przez sito. Dodać jajka, wodę rozczyn drożdżowy, sól, suszone zioło  żółty ser. Wyrobić na gładkie ciasto. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwójnie zwiększy swą objętość, przełożyć do natłuszczonej formy. Piec w nagrzanym do 200 st C. piekarniku ok. 45 minut.
Przepis udostępniony przez bahus
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3 4 5 6 7 8 9

MARYSIEŃKA  (dodano 2014-07-08 08:40:46)

Chleb jeżeli ma być bobry to tylko na zakwasie i mąki żytniej.

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9
« 1 2

ulla73  (dodano 2009-02-09 12:49:23)
Witam,kasia72 ja chlebek pieke bez sera żółtego to po pierwsze,z mąki Babuni typ 650 -kupije ja w biedronce jak dla mnie to najlepsza maka do chleba a oprócz tego dodaje make żytnia żurkowa typ 1400 która kupiłam w Carefourze.Do tego chlebka co na zdjęciach dałam 90 dkg maki pszennej i 10 dkg żurkowej ale dodawałam też make żytnia typ 2000 tylko jej dodaje mniej.Mam nadzieje ze cos pomogłam ,pozdrawiam.Jak by co to słuze radą na GG.
bahus  (dodano 2009-02-09 13:04:58)
Należy używać mąki pszennej 650. Inne gatunki powodują, że chleb "wychodzi" bardzo "bułkowaty". Znam osoby, które specjalnie używają mąki 450 aby uzyskać właśnie taki rezultat.
kasia72  (dodano 2009-02-09 17:59:20)
 Dzięki kochani, ja właśnie piekłam z tej biedronkowej, ale myslę, że to dodatek mąki żytniej powoduje tą "chlebowatość". Dzięki Bahusie za przepis idealny dla debiutantów w pieczeniu chleba, przynajmniej człowiek jest zachęcony od pierwszego pieczenia.Pozdrawiam 
mag81  (dodano 2009-06-20 22:43:55)

Witam,
Pozwolę sobię ponowić pytanie, jako padło tu wcześniej i pozostało bez odpowiedzi. Jestem dość 'świeża' w pieczeniu, nie mówiąc już o chlebie - i proszę o pomoc z tym rozczynem z drożdży. Ile użyć tej wody? To chyba nie chodzi o te 500-700ml? A ile mąki i ile cukru do tego rozczynu? Naprawdę chciałabym, żeby mój pierwszy chlebek wyszedł w miarę dobrze ;)
Mam piekarnik elektryczny - czy ustawic termoobieg?
Z góry dziękuję! :)

Optyczka  (dodano 2009-07-18 21:05:53)
Planuje upiec ten chlebek i mam w związku z tym pytanie.Bede piec w keksówkach wiec wyjada zapewne 2 i w takim wypadku czy ten chleb można zamrozić???Z góry dziękuje za odpowiedź. Pozdrawiam
fenoloftaleina  (dodano 2010-12-10 20:07:42)
Jutro będę robić ten chleb. Kupiłam mąkę pszenną typ 550, bo innej w moim sklepie niestety nie było. Mam nadzieję, że będzie dobre, bo drożdży świeżych też nie było i byłam zmuszona zakupić instant. Jutro się okaże co z tego wyjdzie, bo przepis naprawdę genialny. Jak tylko się upiecze to dodam zdjęcie efektu - mam nadzieję zadowalającego.
Dziękuję za przepis. Przestudiowałam pół Internetu w poszukiwaniu tajemnej receptury na idealny chleb, a że jestem leniwa i zakwasu mi się robić nie chce - to ten przepis jest wprost stworzony dla mnie. Szkoda tylko, że sklepy w moim mieście mają małe zasoby produktów. No cóż, mimo wszystko podejrzewam, że wyjdzie rewelacyjny. Jeszcze raz dzięki, bahus.
fenoloftaleina  (dodano 2010-12-11 09:50:06)
Właśnie jestem w trakcie robienia chleba i jedna rzecz mnie strasznie niepokoi; ciasto jest okropnie lejące! Dodałam tyle składników ile w przepisie, wszystko zrobiłam dobrze. A leje się jak z cebra. Dałam 600 ml wody. Oby się udało. A tak właściwie to jaką powinno mieć konsystencję? Byłam pewna, że wyjdzie takie na masa solna. Plastyczne, nieklejące się. A tu mam w misce wielką papkę, którą kwiaty można podlewać. Co jest?
Krystyna911  (dodano 2010-12-11 09:58:32)
co prawda tego chleba nie piekłam, ale uważam że z podanych proporcji nie powinno Ci wyśc lejące ciasto. Na kilogram maki , 600 ml wody to wychodzi miękkie i elastyczne ciasto a nie ląjące. Sprawdź proszę proporcje jakie dałaś. Może było dużo mniej mąki ?. Ja ostatnio kupiłam mąkę, gdzie w torebce jest 900g (i tyle napisano tylko, że mnie nie przyszło do głowy przeczytac)
kejtula77  (dodano 2011-11-28 08:35:53)

słaby kucharz ze mnie, więc banalne pytanie:

trochę mi się lepiło do ręki, czy takpowinno być??

wolfer21  (dodano 2012-10-04 16:05:50)

Rozczyn robie tak: 

W misce polaczyc drozdze, wode, 1/4 szklanki maki i 1 lyzeczke cukru Zamieszac, przykryc i odstawic do podwojenia objetosci (okolo 15-20 minut).

wolfer21  (dodano 2012-10-04 16:10:30)
Sorki to proporcje na 15 dag drozdzy ,a 5 dag beda 3 razy mniejsze
Dzola  (dodano 2013-01-08 20:36:05)
Kochani czy ktoś piekł ten chlebuś na zakwasie, ja mam ochotę sprobować ale nie wiem co z niego wyjdzie. Na drożdżach wyszedł rewelka ,ale po konsumpcji mój brzuch zaprotestował niestety.
ALIC  (dodano 2014-04-30 11:17:56)
Po co dodajesz jajka ?Chciałabym wypróbować przepis>
argennia  (dodano 2014-05-04 21:59:51)
Ktoś próbował z mąki takiej specjalnej do pieczenia chleba ? pełno tego teraz w marketach.
« 1 2
 
 
Opinie (121)
Dyskusja (29)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Karkówka z pieca z pieczonymi ziemniakami
Spaghetti z mulami w sosie winno pomidorowym
Kaczka w sosie żurawinowym
Kociołek szegedyński
Surówka z cukinii
Filet z kurczaka w curry
Żeberka marynowane
Szaszłyk z wątróbki z kurczaka
Polędwiczki wieprzowe w pomarańczach
Zraz po staropolsku
Roladki wieprzowe w sosie winogronowym
Szaszłyk barani
Kluski śląskie z sosem grzybowym
Kaczka pieczona z jabłkami
Udziec z indyka duszony w winie
Sałatka z pomidorów, rzodkiewki i ogórka małosolnego
Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach
Pierogi drożdżowe po warszawsku
Rolady wieprzowe z kiszoną kapustą
Szynka wielkanocna
Babka cytrynowa
Roladki wołowe zwijane po myśliwsku
Udka z kaczki w cytrynie
Surówka z czerwonej kapusty
Pierogi leniwe
Sałatka z fetą
Gulasz wieprzowy z fasolką
Zupa prezydencka
Klopsy ziołowe
Indyk w pomidorach z groszkiem
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Pieczywo , Chleby
Tagi: pieczywo , ser , drożdżowe , chleb pszenny , zioła , łatwe , chleb na drożdżach
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij