Rozpuszczamy masło i smażymy na nim pokrojoną w kostkę paprykę oraz boczek, por w plasterkach i zmiażdżony czosnek. Kiedy wszystko zmięknie podlewamy lekko wodą, wsypujemy przyprawy i dorzucamy wcześniej obraną ze skórki (ale niekoniecznie) i pokrojoną w 1 cm pół plasterki cukinię ( o ile ma duże pestki to oczywiście wypestkowaną ). Kiedy cukinia zmięknie, ale nie może się rozgotować dokładamy na koniec pomidory pokrojone w kostkę i jeszcze chwilę dusimy. Posypujemy koprem i po minucie możemy się zajadać :-)

O ile ktoś lubi zagęszczać tego typu potrawy to proponuję wykorzystać do tego celu zwykły, kremowy serek topiony.