1 kg buraczków
5 dkg masła
3 - 4 winne jabłka
sól, cukier do smaku
ok 3/4 szkl wody
opcjonalnie sok z cytryny gdyby jabłka były mało winne
Buraczki trzemy na tarce jarzynowej, dodajemy masło, po ok. 1/4 łyżeczki soli i 1 łyżeczki cukru, wodę i dusimy pod przykryciem do miękkości buraczków 15 - 20 min. Gdy buraczki już są miękkie dodajemy tarte jabłko i dusimy bez przykrycia ok 10 min. Doprawiamy solą, cukrem i ewentualnie sokiem z cytryny do smaku.
Wody proponuję dac na początek 1/2 szkl i jeśli będzie potrzeba uzupełnic w trakcie duszenia.
Podaję na ciepło lub zimno do obiadu, lubię też położyc na kanapce z wędliną.
Życzę smacznego.:)
Własnie zrobiłam na próbę.... pyszna surówka! Dziś jako słodko-kwaśny dodatek do gulaszu z żołądków, super przepis
Cieszę się , że smakowało :)
Bardzo dobre!
Znowu, znowu i znowu...zrobione. Tym razem do jagnięciny. Janeczko, dla mnie to najlepsze buraczki zasmażane.
Bardzo się cieszę, że smakują choć są dość proste w wykonaniu :)
Pyszne. U nas zamiast jabłek dodałam 3 średnie pigwy (ze skórką), wyszło kwaskowe jak ćwikła, resztkę (malusią) z obiadu zblenduję i wykorzystam do wędlin lub pieczeni.
Eksperymentu z kiszonymi jeszcze nie było, ale buraczki w słoju kisną i może wkrótce spróbuję. Wszystko opiszę, obiecuję.