Przepis - Śnieżna pantera
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

Ciasto :

- 400g mąki

- 120g cukru pudru

- 250g margaryny

- 2 żółtka

- 3 łyżki śmietany

- 2 łyżeczki proszku

- szczypta soli

Owoce :

- 1300 - 1500 g jędrnych śliwek

Polewa śmietanowo - serowa

- 500ml śmietany 12 % lub 18 %

- 170 g cukru

- 1 cukier waniliowy i aromat jaki lubimy 

- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy

- 4 jajka lub 3 jeśli mamy duże

- 350 g twarogu

Forma 28 cm x 42  lub podobna


 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Śnieżna pantera

Ciasto mocno śliwkowe , delikatne z posmakiem śmietany . Zastanawiałam jak '' toto '' nazwać ale z chwilą wyjęcia z piekarnika przyszło do głowy  pierwsze skojarzenie . Najeżone czubki śliwki łowickiej wynurzające się z biało - złotawej masy sera . Jak nic skórka pantery (ale tej żyjącej na wolności ) nie tej ...ściennej . Trochę może jest pracy ale ... spróbujcie i oceńcie sami

Ciasto :

Wszystkie składniki ciasta zagniatamy . Ciasto wyśmienicie zespala się ze sobą i taką plastyczną kulę ciasta lub wrzeciono , kto jak ulepi wkładamy do lodówki na dobrą godzinę lub więcej . Przykryte folią spożywczą może poleżakować do następnego dnia.

Za  pomocą wałka ciasto równomiernie układamy na dno formy lub wylepiamy ręcznie . Kto jak potrafi i wybiera . Następnie nakłuwamy i do nagrzanego piekarnika 170 - 180 C na ok 20 min .. Wierzch powinien  lekko załapać złoty kolor

Na tak podpieczone ciasto nakładamy wypestkowane śliwki .Ja układałam dachówko i dosyć gęsto .

Masa serowa :

Żółtka ucieramy , dodajemy śmietanę , budyń  i przetarty przez sito lub innym sposobem rozgnieciony twaróg . Można dodać swój ulubiony zapach ja wybrałam maślano - śmietankowy .Na koniec ubita piana z cukrem . Polewą zalewamy śliwki możemy to robić  '' picassem '' . Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 1 godz . w temp.180 C  lub trochę dłużej w zależności od gęstości i soczystości owocu .. Ja piekłam 75 min . )) 

Fotorelacja :


Przepis udostępniony przez megi65
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

yennefer  (dodano 2013-09-16 18:54:13)
Zrobione, przepis na serową polewę poszedł w świat. Dzięki za przepis!
Emes  (dodano 2013-09-17 10:47:46)
Po prostu przepyszne!!!
lilma  (dodano 2013-09-21 07:41:47)
Rewelacyjne ciasto. Polecam!
irenka62  (dodano 2013-09-21 20:06:45)

Upieczone, zjedzone Pyszne!!! Na jutro do kawy nie ma ani okruszka

Przepis ,,poszedł" dalej....Dzięki Madziu:)

JustynaH  (dodano 2013-09-22 21:27:11)
Ciasto przepyszne, na pewno zrobię nie raz.
Volsik  (dodano 2013-09-26 12:46:14)
Zrobiłąm ciasto, bardzo fajnie wyszło. Tylko ja dodatkowo na górę dodałqm czekodżem ze  śliwek, dadało fajnego smaku :) Polecam!
Olek  (dodano 2013-09-26 17:08:12)

Ciasto wykonane zgodnie z przepisem /ser półtłusty/. Wyszło zdecydowanie ciemniejsze niz oryginał. Walka z blachą prawie jak u iwett tyle tylko, że dla odmiany z powodu zby duzego rozmiaru. Nie chciała się zmieścic w piekarniku /w poprzedniim sie  mieściła bez problemu/. W efekcie wisiała w powietrzu lekko wsparta na bocznych prowadnicach. Ciasto wszystkim bardzo smakowało, jak dla mnie nie do końca pasuje mi konsystencja masy serowej, którą po komentarzach inaczej sobie wyobrażałam.

agata  (dodano 2013-10-01 19:59:53)
Bardzo dobre ciasto ze śliwkami, ja miałam węgierki i nie trzeba podpiekac spodu kruchego !
Bernadeta1233  (dodano 2013-10-25 01:11:55)
Niestety, dla nas takiej rewelacji nie było. MOże za mokre śliwki miałam bo taka "ciapcia-rapcia" śliwkowo-serowa się zrobiła. Niezbyt smaczne jednym słowem.
« 1 2
« 1 2 3

megi65  (dodano 2013-09-15 21:23:46)
Agusiu ... dziękuję za miły komentarz ; wiem , że ciasta to Twoja pasja..
halina12  (dodano 2013-09-21 16:48:42)
Ciasto chodzilo za mna.Wczoraj zrobione bardzo,bardzo dobre.Polecam!Pozdrawiam autorke przepisu.
megi65  (dodano 2013-09-21 17:21:10)
Halinko ! To jednak było niebezpieczne -  pantera dreptająca po piętach . Jednak '' rozpracowałaś '' ją po mistrzowsku  . Pozdrawiam pięknie :))
halina12  (dodano 2013-09-22 21:15:47)
Oj tak tak ale jestem bardzo zadowolona z degustacji.Bardzo dobre oplacilo sie troche poczekac.Dzieki .Pozdrawiam.Zycze milego tygodnia.
Olek  (dodano 2013-09-23 18:13:43)

megi mam dwa pytania: temperatura podana jest dla termoobiegu? czy lepszy będzie ser twarogowy czy wymagający mniej pracy, ale rzadzszy homogenizowany? Pozdrawiam

megi65  (dodano 2013-09-23 18:34:42)
Olek ! zawsze wszystko piekę w termmobiegu , to ciasto też podane jest z temperaturą przy włączonej opcji termo. ser twarogowy możesz zamienić na homogenizowany , szybciej i sprawniej , walory smakowe pozostaną bardzo zbliżone . Pozdrawiam i udanego wypieku :))
megi65  (dodano 2013-09-26 18:22:18)

Volsik ..dziekuje za miły komentarz , wszelka inwencja twórcza jak najbardziej wskazana . Pozdrawiam .

Olek ..bardzo ładne '' umaszczenie pantery ''  , pomimo perypetii z piecem ładne upieczone a masa serowa cóż zawsze będzie smakować jak sernik , bo to masa serowa . Pozdrawiam

megi65  (dodano 2013-10-25 08:21:03)
Bernadeto ! Dziękuję bardzo za Twoją opinię i tak też może się zdarzyć , nie trafić w smak ale teraz to mamy raczej dojrzałe lub przedojrzałe ostatnie śliwki a więc mocno soczyste . Nadmiar soczystego owocu rozłoży na ciapkę każde ciasto .. Pozdrawiam  :))
« 1 2 3
 
 
Opinie (24)
Dyskusja (38)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Czarodziejska Wiśnia
Miodownik Megi
Sernik nowojorski
Poduszeczki serowe
Sernik kolorowa fantazja
Surówka z marchwi i nutką czosnku
Śledż w oleju
Śliwkowe kartacze
Śnieżna pantera
Pianka cytrynowa z owocami tropiku
Jabłecznik na szybko i łatwo
Rogaliczki croisannt
Tort daquoise
Jamajka czyli szczęśliwy banan
Złocista szaroltka
Czar letniego ogrodu
Pleśniak z brzoskwiniami
Sernik gotowany w czekoladowym biszkopcie
Orzechowiec z kremem sułtańskim
Fasolka szparagowa z tymiankiem
Gulasz z warzywami
Ciasto czekoladowo - śmietankowe
Truskawka dla dorosłych czyli Kongo na talerzu
Parzycha , parzybroda , słodki kapuśniak
Truskawkowa pianka pod namiotem z czekolady
Ciasto owocowe przypominające drożdżowe
Szarlotka marcepanowa
Złocista szarlotka pod puszystką kołderką
Owocowe na śmietanie z Odessy
Mięciutkie ciasto na pierogi naszej Halinki
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciasta , Ciasta z owocami , Ciasta kruche i półkruche
Tagi: jajka , mąka , budyń , śliwki , tawróg
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij