Przepis - Schab duszony do obiadu
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

1 kg schabu wieprzowego środkowego

1 marchewka

2 cebule

1/2 pora

sól, pieprz

majeranek

5 ziaren ziela angielskiego

liść laurowy

2 ząbki czosnku

1 łyżka domowej vegety

1 czubata łyżka mąki

1/2 szklanki wody

3 łyżki oleju

czubata łyżka masła

mąka do panierki

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
Schab duszony do obiadu

Schab duszony do obiadu, smaczny i soczysty, świetnie smakuje z kaszą, makaronem, ryżem i ziemniakami.

Schab umyć i dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym, pokroić na kotlety schabowe, delikatnie rozbić, posypać solą i pieprzem. Każdy kawałek oprószyć mąką i obsmażyć na złoty kolor, na rozpuszczonym oleju z masłem, przełożyć do szerokiego rondla.

Na pozostałym tłuszczu podsmażyć marchewkę pokrojoną w kostkę, cebulę w piórka, pora w talarki i czosnek, wszystko włożyć do mięsa. Dodać ziele angielskie, przyprawę i liść laurowy, zalać wodą (wody ma być tyle, żeby mięso było przykryte). Dusić około 20 min, w zależności od twardości mięsa, na 5 min przed wyłączeniem dodać majeranek.

Wyjąć mięso na talerz, rozrobić mąkę z wodą, tak żeby nie było grudek , wlać do sosu i dokładnie mieszać rózgą, chwilkę zagotować, następnie dodać mięso z talerza i wymieszać.

Smacznego.

                                           

Przepis udostępniony przez Mama - Różyczki
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2

Mama - Różyczki  (dodano 2014-02-13 16:22:38)
Miło mi bardzo , że schab cieszy się powodzeniem:)
Anetka010203  (dodano 2014-07-11 14:03:17)
Przepyszny pomysł na obiad,sięgam po ten przepis już "enty" raz,i za każdym razem wychodzi wyśmienity. Ba !!! Nawet mąż stwierdził iż sosik wykonany przeze mnie lepiej smakuje jak u mamy :D dziękuję za świetny przepis :))  
kola  (dodano 2014-08-10 13:37:56)
Pyszne mięsko nawet bez pora, którego nie miałam, ale za to była papryka. Następnym razem będzie według przepisu. Polecam.
« 1 2

Zuzanna248  (dodano 2013-05-21 17:35:44)
miałam podobny na obiad wczoraj, ja obsmażam bez mąki bo i tak sos zagęszczam na końcu mąką rozrobioną z wodą
jak mi się chce, to po wyjęciu mięsa sos miksuję, jest wtedy taki aksamitny
Mama - Różyczki  (dodano 2013-05-21 18:09:01)
Zuzanno, panieruje w mące, bo potem sos ma ładniejszy kolorek, niż gdy mięso obsmażam bez mąki:)
Zuzanna248  (dodano 2013-05-21 22:47:29)
zgadza się, ale jak dobrze podsmażę, to też może być... może zbyt na skróty to robię? spróbuję tak jak Ty... pozdrawiam!
mggi63  (dodano 2013-05-22 07:37:54)
Zdecydowanie na skróty Zawsze oprósza się mięsko mąką przed smażeniem,,jezeli chcemy je zrobić w sosiku.Zachęcam do wypróbowania
Zuzanna248  (dodano 2013-05-22 10:32:08)
ależ ten sposób jest mi dobrze znany, zawsze tak robię w przypadku np. bitek wieprzowych czy wołowych, ale przy schabie tego już nie stosowałam... ale spróbuję
blackrose4u  (dodano 2013-05-22 20:06:47)
wypróbuje!
dziubax  (dodano 2013-05-24 15:08:56)
Bardzo smaczne. Przypominają mi się, dzięki Tobie smaki dzieciństwa :)
Mama - Różyczki  (dodano 2013-05-24 21:26:42)
Bardzo mi miło:)
piszczalka  (dodano 2013-10-05 08:08:45)
Szczerze, to zawsze mięso najpierw duszę a na koniec zaprawiam mąką. Wtedy sos wychodzi mi ciemniejszy, taki bardzo lubimy :)))
basia19  (dodano 2014-01-17 20:07:37)
Czy ktoś robił to danie w szybkowarze? Ciekawi mnie ile minut trzeba dusić.
 
 
Opinie (18)
Dyskusja (10)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
Chrupiące roladki schabowe z kiełbasą jałowcową i serem
Spaghetti z pesto pietruszkowo- czosnkowym i paryczką chili
Schab duszony do obiadu
Pierś drobiowa faszerowana ananasem i serkiem topionym
Kapuśniak Rumcajsa
Roladki z mielonego mięsa z cebulą musztardą ogórkiem i boczkiem
Sałatka z wędzonym indykiem i nutką pikanterii
Surówka z cykorii i pomidorów
Błyskawiczna galaretka drobiowa z rosołu
Sernik waniliowo - kakaowy z polewą malinową
Wiosenny makaron
Kurczak z warzywami i ananasem na szybki obiad
Bitki wołowe w sosie bardzo proste i smaczne
Roladki z indyka w sosie z pieczarkami i cebulą
Pulpeciki wieprzowe w sosie pieczarkowym z marchewką
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym
Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem
Śledzie marynowane wg mojej mamy
Wyśmienity pasztet z gęsimi wątróbkami i wędzonym boczkiem
Torcik z winogronami i bitą śmietaną na Andrzejki
Świąteczny boczek pieczony z nadzieniem drobiowym
Soczysta pierś drobiowa z ziołami w papirusie
Śledzik wigilijny na czerwonej pierzynce z granatem
Swojska kaszanka gryczana
Jajko na schabie wędzonym - Pomysł na obiad
Sernik wiedeński na kruszonce
Ciasto ajerkoniakowe z bitą śmietaną kawą i czekoladą
Zimne nóżki z przepisu babuni
Szarlotka kruszonkowa bardzo szybka
Pożywna fasolka w pomidorach z warzywami i kaszą
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Wieprzowina
Tagi: obiad , schab , wieprzowina , mąka , sos do mięsa , przyprawy , duszone , drugie danie
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij