Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Najlepszy sos pomidorowy (moja sekretna receptura)

Najlepszy sos pomidorowy (moja sekretna receptura)

8.3k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

· 150 ml pomidorów krojonych z puszki

· 300 ml przecieru pomidorowego

· 2 łyżki keczupu

· 1 łyżka koncentratu pomidorowego

· oliwa z oliwek

· ½ marchewki

· 1/2 czerwonej cebuli

· ząbek czosnku

· 5 suszonych pomidorów z zalewy (osączonych)

· ½ papryczki chili

· 1 łyżka sosu worhestershire

· 1 łyżka sosu sojowego jasnego

· 1 łyżka sosu sojowego ciemnego

· 1 łyżeczka cukru

· sól, pieprz

· zioła prowansalskie

· 7-8 czarnych oliwek (opcjonalnie)

Opis:

Cebulę, papryczkę chili, marchewkę i czosnek posiekać w drobną kosteczkę.

W garnku rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulkę, chili i czosnek. Podsmażyć, aż cebula się zeszkli i smaki się połączą. Dodać pomidory z puszki i marchewkę. Dusić na małym ogniu przez 5 minut. Następnie dodać przecier pomidorowy, koncentrat i pokrojone drobno pomidory suszone.

Gotować sos, aż się zredukuje i zgęstnieje. Pod koniec duszenia dorzucić pokrojone drobno oliwki i keczup.

Doprawić sosami sojowymi, sosem worhestershire, pieprzem, solą, cukrem i ziołami. Z solą należy uważać, gdyż sos sojowy jest słony. Ja osobiści soli już nie dodaję.

Na zdjęciach szybka wersja spaghettii z podsmażonym kurczakiem.

Autor: anekbu 2013-05-12

Najlepszy sos pomidorowy (moja sekretna receptura)

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia włoska Sosy, dipy i pasty Sosy do makaronów
Tagi:	kuchnia włoska najlepszy sos pomidorowy sos do lasagne sos do spaghetti sos pimidorowy do makaronu sos pomidorowy więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (4)

Ewcik (2013-05-12 21:06)

Przepraszam za niewiedze,ale jaka jest roznica miedzy przecierem a koncentratem?

Ewcik (2013-05-12 21:08)

Pytam ,bo sos zapowiada sie wysmienicie!!

anekbu (2013-05-12 21:12)

Opakowanie przecieru (aby ułatwić zakupy:)

przecier to przetarte pomidory 1 do 1. Tyle pomidorow i tyle z nich przecieru.
Po prostu forma inna

anekbu (2013-05-12 21:15)

A jeśli chodzi o różnicę, przecier są to przetarte pomidory. Koncentrat jest o wiele bardziej intensywny. Jeśli chcemy przetwory pomidorowe uszeregować pod względem intensywności to najintensywniejszy będzie koncentrat, następnie przecier a na końcu pomidory z puszki. Przecier jest idealny na sos pomidorowy ponieważ nadaje mu idealną konsystencje. Te z pomidorów z puszki są o wiele bardziej wodniste i mniej pomidorowe.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Spaghetti rosa shocking Satina

Fot. Dżanina Fonda, Sos do spaghetti na zimę

Sos do spaghetti na zimę Dżanina Fonda

Fot. Wkn, Spaghetti bolognese najprostsze

Spaghetti bolognese najprostsze Wkn

Fot. niebieska-różyczka, Makaron penne z łososiem i koperkiem

Makaron penne z łososiem i koperkiem niebieska-różyczka

Spaghetti ala' amatriciana Satina

Fot. olusia23, Spaghetti z pesto z rukoli

Spaghetti z pesto z rukoli olusia23

Fot. Tomek gotuje, Linguine z sosem pomidorowym

Linguine z sosem pomidorowym Tomek gotuje

Fot. Wkn, Sos bolognese z suszonymi pomidorami

Sos bolognese z suszonymi pomidorami Wkn

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij