Przepis - kotlety schabowe
   

    
Historia 
V
 
 
 
Składniki

schab bez kośći - ilość według uznania i potrzeb

jajka

śmietana 18% kwaśna

bułka tarta

delikat do mięsa - przyprawa ( ewentualnie moze byc sól i pieprz lub inne ulubione przyprawy zamiast delikata)

 
 
 
  Wersja do druku
Wyślij przepis
skomentuj
 
 
kotlety schabowe

Przepis na te kotlety pochodzi od kobiety, która była kiedyś szefowa kuchni na koloniach i musze przyznać, ze rozpływaja sie one w ustach, a wszystko to, przez pominięcie mąki w panierce. Obowiazuje tu jedna zasada - do panierki dodajemy tyle łyżek smietany, ile jest jajek. A więc zaczynamy:

Mięso pociąć na kotlety, rozbić i doprawić. Jajka roztrzepać ze śmietaną, zanurzyć w nich kotlety - niech sobie chwile w niej "poleniuchują" - moga nawet kilka godzin. Następnie kotlety panierować w bułce tartej i smażyć na goracym oleju. Zapewniam Was, że będa super mieciutkie. Zamiast schabu, można tu użyc filetów drobiowych, lub karkówki. Warto dodać do smazacych się kotletów, posiekanej cebuli z czosnkiem, bo nadadzą one daniu fajnego aromatu.

Mam od tej pani jeszcze jedną radę: kiedy dusimy jakies mieso (najcześciej zdaza sie tak przy wołowinie) i nie chce ono nam zmięknąć, należy dodać do duszenia musztardy - podobno działa cuda....

Przepis udostępniony przez Kolorowa75
Inne przepisy autora
 
   
 
 
« 1 2 3

małpiatka  (dodano 2014-12-09 19:52:08)
Wreszcie schabowe idealne! Zawsze miałam problem z odchodzącą panierką, a w tym przypadku nie ma takiej opcji! Dodałam jednak mniej jajek niż łyżek śmietany, bo 2 jaja na 4 łyżki śmietany. Dziękuję za przepis.
« 1 2 3

peggy83  (dodano 2013-04-26 12:57:32)
O, super, z pewnoscią wypróbuję... ciekawe czy kotlety drobiowe też beda smaczniejsze w takiej panierce. Z tą musztardą z pewnoscią także spróbuję! Dzięki!
martok  (dodano 2013-04-27 08:00:32)
Wołowina faktycznie bywa okropnie twarda. Jeżeli Twoja rada z musztardą się sprawdzi, to moja wdzięczność będzie dużych rozmiarów. Przepis na schabowe oczywiście też ciekawy - na pewno wypróbuję. Pozdrawiam - M
fidrygalka  (dodano 2013-04-27 16:52:28)
Ciekawe, wersji z musztardą nie znałam. Sposób na kruchutką wołowinkę to też natarcie jej octem lub czystą wódką no, ale ze zrozumiałych względów nie każdy może taki sposób stosować.
Kolorowa75  (dodano 2013-04-30 10:50:29)
No to czekam na opinie po wypróbowaniu. Pozdrawiam
Zuzanna248  (dodano 2013-04-30 11:54:06)
robię tak od dawna, z tym, że używałam mleka, spróbuję ze śmietaną
Kolorowa75  (dodano 2013-04-30 12:26:01)
Zuzanno248 a z mlekiem nie jest za rzadka panierka, czy dajesz go mniej?
iza 6  (dodano 2013-05-19 13:54:30)
dzisiaj robiłam na obiad są mieciutke rewelacyjne
Kolorowa75  (dodano 2013-07-26 12:20:37)
Izo6 cieszę się, że smakowały
 
 
Opinie (31)
Dyskusja (8)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
leszcz pieczony z nadzieniem
kurcze pieczone nadziane pieczarkami i zoltym serem
zupa - krem z groszku konserwowego
dynia z pistacjami i ryżem
Pieczony łosoś z zieleniną i sosem Marie Rose
Kurczak w malinowej marynacie
Sałarka z fasolki i kurek na ciepło
Łosoś pieczony z pomidorami i oliwą cytrynową
ziemniaki z salami
Sałatka z makaronu i ciecierzycy
Filet z kurczka nadziewany winogronami
pasta jajeczna
zasmażany makaron
Sałatka z winogronami
Łosoś po prowansalsku
Bób z boczkiem i migdałami
Gotowany łosos w sosie chrzanowym z salatką ogórkowa
karkówka po królewsku z sałatką z ananasem
wołowina po marynarsku
Faszerowane placki ziemniaczane
suflet z twarogiem i morelami
Aromatyczny tort naleśnikowy
paprykowe pizze z patelni
orzechowiec
zupa krem z marchwi i ziemniaków
rolady z kurczaka z jajkiem
karkówka duszona z młoda (świeżą) kapustą
pstrąg z patelni
pstrąg na parze - idealny dla trzustkowców
jajko sadzone na ziemniakach
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Mięso , Drób , Wieprzowina , Kuchnie narodów , Przepisy dla leniwych , Kuchnia polska
Tagi:
 
       
 
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij