zapiekanka ziemniaczano- pieczarkowa

Ziemniaki obrać, ugotować- niech jednak bedą trochę twardawe.. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki, cebulę i czosnek posiekać. Na woku, lub dużej patelni, na rozgrzanym oleju przesmażyć cebulę z czosnkiem, dodać pokrojone pieczarki, odparować je i podsmazyć, dodać sosu sojowego, wcisnąć sok z cytryny, przyprawić.  Ser zetrzeć na tarce. Ugotowane ziemniaki rozgnieść na purre, dodać przyprawy do ziemniaków, ostudzić. Następnie wymieszać je z 3 jajkami, śmietaną, serem żółtym, a na koniec dodać podsmazone pieczarki, doprawić. Przełóżyć do nasmarowanego masłem naczynia żaroodpornego, na powierzchni rozprowadzić surowe jajko. Zapiekać pod przykryciem około godziny w 180 stopniach, na termoobiegu. Pod koniec pieczenia można ściągnąć pokrywkę, żeby jajko do końca się ścieło. Polecam podawać polane sosem czosnkowym, a na zapitkę ;) kefir. Pycha.... Najlepiej się kroi, jak ciut ostygnie - jest bardziej zwarta.