Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17653) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Dorada z patelni w sosie cytrynowo-imbirowym

Dorada z patelni w sosie cytrynowo-imbirowym

40.3k

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

do dania niezbędna będzie patelnia grillowa
na 1 osobę:

1 dorada (z głową i ośćmi)
olej do smażenia
sól
pieprz

2 łyżki soku z cytryny
1 cebulkę szalotkę
kawałek korzenia imbiru (wielkość ok. połowy kciuka)
skórka cytrynowa z połowy cytryny (zeskrobana żółta część, nie biała)
200ml śmietanki 18% (do zup i sosów)
sól
pieprz
cukier
olej

Opis:

Wzięłam udział w małym konkursie na gotowanie ze zleconych składników. Zażyczono sobie rybę (nie filet) w sosie cytrynowym. Do tego sałatę i coś do picia... Oto przepis na moją rybę.

Doradę wyszorować pod wodą, posolić i popieprzyć z obu stron i w środku. Patelnię grillową posmarować olejem (nie zalewać jej tłuszczem, tylko posmarować) i rozgrzać do wysokiej temperatury. Doradę położyć na patelni i nie ruszając smażyć do solidnego zrumienienia. Obrócić ją na drugą stronę, po chwili zmniejszyć gaz i smażyć aż będzie rumiana, a w środku dosmażona (widać to w rozcięciu na brzuchu). Podczas smażenia doradę można dociskać szpatułką do patelni.

Korzeń imbiru obrać i zetrzeć na tarce. Na drugiej patelni rozgrzać odrobinę oleju. Podsmażyć posiekaną cebulę. Dodać imbir. Pomieszać. Wlać sok z cytryny, dodać żółte skórki. Zalać śmietanką, zmniejszyć ogień, posolić, popieprzyć i (uwaga) posłodzić - żeby przełamać zbyt kwaśny smak - natomiast nie przesłodzić. Ja to robiłam szczyptami. Mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Doradę ułożyć na talerzu i oblać dookoła sosem.

Uwagi:
Dekorować zielonym szczypiorem.
Rybę można ugrillować zamiast smażyć.

Autor: anay 2008-10-07

Dorada z patelni w sosie cytrynowo-imbirowym

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Owoce morza Ryby Z grilla
Tagi:	cytryny imbir ryba smażone więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (7)

Pokaż wcześniejsze komentarze

anay (2008-10-15 08:17)

:) tak.

jagata (2008-10-27 20:55)

a gdzie kupiłaś dorade, bardzo szukam tej ryby, a trudno jest ja namierzyć w mojej okolidy, może jakaś recepta: "gdzie"?

anay (2008-10-27 21:07)

Może miałam dużo szczęścia. Była w takich wyczesanych delikatesach.

jacqueline (2010-01-29 14:40)

Zdjęcia w Twoich przepisach wyglądają tak, że człowiek dostaje ślinotoku. Piękne i na pewno pyszne!

kaśka13 (2012-03-28 14:13)

witam

przepis wspaniały. mimo braku patelni grillowej ryba udała się i była wyśmienita. pomysł z imbirem i cukrem bardzo trafiony. pozdrawiam i oczywiście polecam

alidab (2014-10-29 16:55)

Kłaniam się nisko za pomysł na sos. Jest wyśmienity- imbir, cytryna - sok i starta z niej skórka z dodatkiem cukru to baza doskonała, która stanowi o smaku tego sosu.

Jak ja jadłam dotąd rybę ?

Pychotka, polecam z przyjemnością.:)

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. Jola66, Szaszłyki z ryb i owoców morza

Szaszłyki z ryb i owoców morza Jola66

Grillowany łosoś z krewetkami w pysznym sosie kliwia42

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

Flądra grillowana Wkn

Łosoś Teriyaki Sunniva

Pstrąg z grilla MIENTA

Pstrąg pieczony w liściach chrzanowych lanicera

Fot. InkaMalinka, Grillowana ryba w towarzystwie chrupiącej cukini i kuskus

Grillowana ryba w towarzystwie chrupiącej cukini i kuskus InkaMalinka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij