Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Baba Wielkanocna tradycyjnym sposobem przyrządzana

Baba Wielkanocna tradycyjnym sposobem przyrządzana

38.1k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 500 g mąki przennej
- 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 18% (ew. tłuste mleko)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kostka prawdziwego masła masła (200 g)
- 12 żółtek
- 60 g drożdży
- szczypta soli
- 2 kieliszki spirytusu lub wódki
- bakalie np. rodzynki, smażona skórka pomarańczowa
- ok. 1/2 zapachu do ciast (ja używam arak lub wanilię)

Opis:

NAJPIERW ROBIMY ROZCZYN:
1. Śmietankę lub mleko podgrzać do temp. pokojowej, tak żeby była lekko ciepła- nie gorąca.
2. Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru aż będą rzadkie, zalać letnią śmietanką, dodać 100 g mąki i wymieszać. Przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe iejsce.

A POTEM RESZTA SKŁĄDNIKÓW I WYRABIANIE...
3. Gdy rozczyn podwoi swą objętość dodać żółtka utarte z cukrem na białą, kremową masę. Dodać zapach, resztę przesianej mąki i szczyptę soli.

4. Ciasto wyrabiać ok. 20-30 minut (można użyć miksera i haków do wyrabiania ciasta).
5. Następnie dodać stopione i przestudzone masło, spirytus i bakalie. Wyrabiać aż ciasto będzie zwarte, gładkie i przede wszytkim będzie dobrze odchodzić od rąk i od miski. Gdyby było zbyt rzadkie można oczywiście dosypać troszkę mąki.

AŻ WRESZCIE PIECZENIE...
6. Dużą formę do bab lub dwie mniejsze nasmarować masłem i posypać mąką. Napełnić do 1/3 wysokości ciastem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Rozgrzać piecyk.
7. Gdy ciasto podwoi swą objętość wstawić ciasto do ciepłego piekarnika i piec 50-60 minut w 180 stopniach.

... I W KOŃCU GOTOWE!:)
8. Przestudzone polukrować, udekorować bakaliami no i oczywiście jeść;)

Autor: nutella 2006-04-13

Baba Wielkanocna tradycyjnym sposobem przyrządzana

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Ciasta Baby Ciasta drożdżowe Kuchnie narodów Kuchnia polska Wielkanoc Wypieki Wielkanocne
Tagi:	baba babka ciasto drożdżowe drożdżówka więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (5)

mysha2006 (2008-03-24 11:56)

Zrobiłam z połowy porcji, bo jedna mi wystarczyła. Do wyrośnięcia zostawiłam na 2 godziny. Babeczka wyszła mięciutka, pulchniutka, pyszna. Jedyną różnicą było to, że w zupełności wystarczyło pieczenie przez 30 minut. Polecam

anika1230 (2009-04-20 16:17)

Klapa,baba w tym roku mi się nie udała na święta ale za to po świętach wyszła rewelacyjna.Pyszna.Pozdrawiam

justine75 (2009-04-28 12:01)

Nutello,czy na pewno na tę ilośc żółtek i tłuszczu to 60g drożdzy wystarczy?No bo ciasto w sumie do lekkich nie należy.No i pewnie dzięki temu,że zawiera tyle żółtek to długo trzyma świeżość...?
Mam zamiar zrobić tę babę na dniach ponieważ żółtek Ci u mnie 2 kopy:)
Czekam na odpowiedź i pozdrawiam:)

justine75 (2009-05-07 13:47)

Nie doczekałam sie odpowiedzi:(((
Zrobiłam tę babę-dodałam 10 dag drożdży i wcale nie było za dużo za to uważam,że za dużo jest tłuszczu-czuć go nie było,ale uważam,że pół kostki masła by wystarczyło.
Mimo wszystko wyszła smaczna i duża-jedliśmy ją 3 dni i w ogóle nie traciła świeżości.
Zdania co do smaku były podzielone-mnie i mężowi smakowała,a teściowej nie(ale jej rzadko co smakuje)
Pozdrawiam

Monika_ML (2009-10-02 16:39)

Baba jest rewelacyjna i robiłam ją już kilka razy. Mnie wychodzi lepsza na mleku niż na śmietanie - na śmietanie jest za ciężka i mniej wyrasta. Drugie spostrzeżenie dotyczy momentu dodawania masła, kiedy dodaję razem z jajkami i potem wyrabiam jest bardziej puszysta.
Ale tak czy siak w smaku jest absolutnie doskonała, dodatkowo cytrynowy lukier podkręca ten smaczek.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Babka drożdżowa na białkach łOSOS

Fot. MAGDAITYLE, Wielkanocna baba drożdżowa cytrusowa

Wielkanocna baba drożdżowa cytrusowa MAGDAITYLE

Babka piaskowa olusia23

Fot. arabis, Kakaowa babka drożdżowa z żurawiną

Kakaowa babka drożdżowa z żurawiną arabis

Baby zwyczajne izeczka

Fot. misia14, Babka petynetowa czyli muślinowa

Babka petynetowa czyli muślinowa misia14

Zaparzana baba puchowa Kacpi

Wieniec z wiśniami i czekoladą który robi wrażenie nutella

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij