Wielkie Żarcie / Forum / Kuchenne porady / rolady ze schabu

Forum - rolady ze schabu

wszystkie wiadomości
lista wątkówostatnie wiadomości
1 rs1107 13-03-22
2 iwett 13-03-22
3 rs1107 13-03-22
4 iwett 13-03-22
5 rs1107 13-03-22
6 martynka 13 13-03-22
7 Gluba666 13-03-22
8 heiworth 13-03-22
9 makaronka 13-03-22
10 rs1107 13-03-22
11 Mama - Różyczki 13-03-22
12 rs1107 13-03-22
13 iwett 13-03-22
14 rs1107 13-03-22
15 iwett 13-03-22
16 makaronka 13-03-22
17 iwett 13-03-22
18 Mama - Różyczki 13-03-22
19 rs1107 13-03-22
20 AgaKa3 13-03-24
Wiadomość 1 w wątku
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 08:42:38
Kochani, na święta planuje zrobić roladki ze schabu - ale opiec je wcześniej i zamrażarka. Potem myślę o naczyniu żaroodpornym, ale tu mam problem. Czym w tym naczyniu je zalać. Chciałabym jakiś sosik, ale nie mam pomysłu, a poza tym nie wiem czy tak można. Proszę o pomoc i radę.
Wiadomość 2 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: iwett
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 09:16:19
Schab to lepiej na bieżąco robić. Bo najpierw smażony a później odgrzewany tym bardziej w piekarniku może zrobic się wiórowato-suchy.
Wiadomość 3 w wątku
jako odpowiedź do 2
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 10:00:33
A ja tak bardzo chciałam sobie ułatwić i nie stać przy piecu w swięta ... i dupa!
Wiadomość 4 w wątku
jako odpowiedź do 3
Autor: iwett
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 10:20:58

Dupa będzie jak popsujesz roladki:))

A tak poważnie możesz roladki wcześniej przygotować, krociutko obsmażyć, przygotować sos i potem w swięta krociutko w tym sosie poddusić. Ale czemu w piekarniku?

Ja ostatnio robię sos beszamelowy, gdzie oprocz mleka daję rosól domowy wymieszany z zupą z torebki /niestety/ francuską z parażoną cebulką - pewnie wiesz o ktorą chodzi?! Z serową też bardzo dobry. Polecam.

A te roladki to z czym będą?

Wiadomość 5 w wątku
jako odpowiedź do 4
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 12:57:34
co do zawartości nie myślałam, ale standardowo chyba pójdę jak w rolady wołowe: czyli boczek, ogoreczek, cebulka i chlebek. To dobry pomysł z tym sosikiem copiszesz. Własnie o coś takiego - ciut orginalnego mi chodził. Skorzystam na pewno. A co mrożenia chyba masz racje, lepiej przygotować troszkę wcześniej a przed podaniem dokończyć i będzie super. Dziękuję za cenne i mądre rady. 
Wiadomość 6 w wątku
jako odpowiedź do 5
Autor: martynka 13
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 13:17:12
Chelbek? Też do środka? Ja pierwszy raz o tym słyszę. W restauracji w której pracowałam dodawali też marchewkę. Ja nie daję, no i ten chlebek mnie zastanawia. 
Wiadomość 7 w wątku
jako odpowiedź do 5
Autor: Gluba666
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 13:28:17
Ja jeszcze zawsze środek roladek smaruję musztardą.
Wiadomość 8 w wątku
jako odpowiedź do 7
Autor: heiworth
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 13:35:05
Tak tak ...musztarda i chleb musowo :)
Wiadomość 9 w wątku
jako odpowiedź do 8
Autor: makaronka
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 13:44:03

Musztarda jest ok. Mój ojciec pochodził z Poznania i robił rolady z chlebem,boczkiem i ogórkiem,dla mnie niezjadliwe paskudztwo.Raz na weselu spróbowałam z mięsem mielonym i ...pychota.Dla syna robię z pieczarkami,boczkiem ,parówką i plasterkiem papryki,dla mnie z mięsem mielonym(inny gatunek niż rolada),

Wiadomość 10 w wątku
jako odpowiedź do 9
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 14:28:17
No i tu kochane macie odpowiedź - mieszkam koło Poznania i u nas chlebek i faktycznie musztarda musowo w środek. Daje fajny posmak.
Wiadomość 11 w wątku
jako odpowiedź do 10
Autor: Mama - Różyczki
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 15:04:23
Ja też bardzo lubię takie nadzienie:)Tylko ja do środka daję jeszcze kawałek cebuli.
Wiadomość 12 w wątku
jako odpowiedź do 11
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 15:20:11
Masz racje - zapomniałam.
Wiadomość 13 w wątku
jako odpowiedź do 5
Autor: iwett
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 13:37:16
Szczerze powiedziawszy, jeżeli nadzienie ma być takie jak piszesz to lepiej pasowałby sosik myśliwski z boczkiem wędzonym, cebulką, ja jeszcze daję pomidory suszone, jałowiec. A co do chleba to czytałam, że razowy zagęszcza sos ale do środka to pierwsze słyszę?
Wiadomość 14 w wątku
jako odpowiedź do 13
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 14:29:16
U nas w poznańskim tak się daje i faktycznie jeszcze musztarda. A do sosiku z zupkami jaki farsz by pasował, bo powiem szczerze ma ochote na ten sosik.
Wiadomość 15 w wątku
jako odpowiedź do 14
Autor: iwett
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 17:59:46

Ja bym dała plaster szynki parmeńskiej, ser żołty, moje ulubione pomidory suszone lub przesmażone pieczarki wymieszane z cebulką prażoną. Jeżeli lubisz na ostro to trochę papryczki chili drobniutko pokrojonej. Acha i zamiast musztardy można płat posmarować serkiem śmietankowym smakowym.

Ten sos robię do rurek nadziewanych mielonym i zapiekanych w piekarniku. REWELACJA.Makaron przechodzi smakiem zupki. Trochę to kaloryczne no ale cóż to Świeta więc mamy rozgrzeszenie. Smacznego i Wesołych Świąt!

Wiadomość 16 w wątku
jako odpowiedź do 3
Autor: makaronka
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 10:23:41
Zamrożone i upieczone rolady ze schabu nie sa dobre,ja mrożę surowe,potem pomału rozmrażam i z sokiem które pusciły duszę na małym gazie do miękkosci.Na koniec przypiekam mocno,dolewam wody i zagęszczam mąką.Sos z rolad jest pyszny.
Wiadomość 17 w wątku
jako odpowiedź do 16
Autor: iwett
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 10:38:48
Pisząc "wcześniej" chodzilo mi o przygotowanie ich w sobotę ew.piątek. A na swiateczny obiad końcową obróbkę. Nigdy nie mrozilam schabowych rolad ani surowych ani upieczonych , nawet nie wiem jakby smakowały. Jedynie surowe mięso na kotlety to mrożę.
Wiadomość 18 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: Mama - Różyczki
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 14:49:47

Najlepsze są świeże, możesz jej wcześniej zwinąć i włożyć do lodówki, potem w wolnej chwili obsmażyć  i do rondla. Podsmażyć trochę cebuli , trochę pieczarek i kawałek marchewki, na tym samym tłuszczu, co obsmażałaś roladki, pod koniec wlać do cebuli trochę wody , dodać listek i ziele.Wlać wszystko do roladek , przykryć i dusić na malutkim ogniu.

Gdy będą miękkie , rozrób trochę wody z mąką i zagęść, chwilę wszystko pogotuj, dopraw wszystko solą i pieprzem. Sos możesz urozmaicić, zamiast pieczarek , dać musztardy, lub chrzanu, możesz też dać grzybków suszonych , trochę papryki , majeranku opcji jest dużo.

To jest naprawde szybka piła, 10 min Ci wszystko zajmie, a mięsko będzie sie dusić samo, a Ty będziesz się gościć z rodziną, :)

Wiadomość 19 w wątku
jako odpowiedź do 18
Autor: rs1107
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-22 15:21:17
Rewelka, macie racje. Za wcześnie nie ma co. Dzięki bardzo za radę.
Wiadomość 20 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: AgaKa3
Temat: rolady ze schabu
Data: 2013-03-24 16:27:26
Też myślałam o roladkach zeschabu na Święta ale zeszpinakiem i też sięzastanawiam jaki sosik zrobić. Może coś polecicie
szukaj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij