Wielkie Żarcie / Forum / Kuchenne porady / Kaczka pekińska a barbarie.

Forum - Kaczka pekińska a barbarie.

wszystkie wiadomości
lista wątkówostatnie wiadomości
1 Mońcia 12-06-18
2 agulka8204 12-06-19
3 jolka60 12-06-19
4 f-K 12-06-19
Wiadomość 1 w wątku
Autor: Mońcia
Temat: Kaczka pekińska a barbarie.
Data: 2012-06-18 19:55:52
Witam.Planuję przyrządzić pierwszą w swoim życiu kaczkę,sprawdzony przepis już mam,problem dotyczy gatunku kaczki.W sklepach dostępna jest pekinka oraz barbarie zwana też barbie.No i właśnie.Która lepsza i czym w ogóle one się od siebie różnią ?Chodzi mi o smak,kruchość itp.Będę wdzięczna za rady,o kaczuszce marzy mój tata na swoje 70 urodzinyPlanuję ją zaserwować z kluskami śląskimi,sosem i zasmażaną czerwoną kapustą.Pozdrawiam i z góry dziękuję.
Wiadomość 2 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: agulka8204
Temat: Kaczka pekińska a barbarie.
Data: 2012-06-19 12:21:22
Witam. Ja osobiście nie robiłam kaczki ale moja znajoma robiła kaczkę pekinke nadziewaną i tyle co moge podpowiedzieć to - kaczka pekinka  ma chude miesko, a barbie jest tłustą kaczuszką.  Pozdrawiam. 
Wiadomość 3 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: jolka60
Temat: Kaczka pekińska a barbarie.
Data: 2012-06-19 14:01:17
Piekłam kaczkę wiele razy,w tym "pekinkę".Z "barbarie" nie miałam do czynienia,ale podobno jest bardzo smaczna.Jest właściwie odmianą dzikiej kaczki czy "kaczopodobna".Jeśli chcesz się czegoś więcej dowiedzieć,szukaj pod nazwą "kaczka piżmowa".
Wiadomość 4 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: f-K
Temat: Kaczka pekińska a barbarie.
Data: 2012-06-19 18:10:12
Jakakolwiek kaczke wybierzesz, odetnij "ogonek". Mam wrażenie, ze gruczol kuprowy nadaje nieprzyjemny smak powstałemu sosowi. Warto przed końcem pieczenia wyjąć kaczke z sosu i dopiec z obu stron na ruszcie dla zrumienienia skory. Sos dopraw majerankiem, zagesc mąka. Wspaniale komponuje się z pomaranczami. Resztki do bigosu.
szukaj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij