Wielkie Żarcie / Forum / Kuchenne porady / Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???

Forum - Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???

wszystkie wiadomości
lista wątkówostatnie wiadomości
1 babsy 09-05-01
2 justine75 09-05-01
3 babsy 09-05-01
4 basia19 09-05-01
5 babsy 09-05-03
6 as 09-05-01
Wiadomość 1 w wątku
Autor: babsy
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-01 17:50:14
Zawsze mam taki problem przy pieczeniu ciast. Czy po upieczeniu ciasta trzymać je jeszcze w piekarniku i pozwolić tak wystygnąć? W zamkniętym, uchylonym czy szerzej otwartym piekaniku? Czy może wyciągać od razu i studzić na kratce? Wiem, że biszkopty i ciasta kruche można od razu wyciągać, ale co z innymi ciastami??? Co z drożdżowym, babkami, ucieranymi itd?
Wiadomość 2 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: justine75
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-01 18:13:10
Ja wyciągam wszystko od razu,tylko sernik zostawiam do ostygnięcia w uchylonym piekarniku,ale często zdarza mi się go również od razu wyciągać.Szczerze mówiąc,czy sernik wyjmę od razu czy zostawię-to i tak tak samo wygląda-czyli ciut opada
Pozdrawiam:)
Wiadomość 3 w wątku
jako odpowiedź do 2
Autor: babsy
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-01 19:30:29
Mi sernik też zawsze opada. Zresztą podobnie z biszkoptem- czy go wyjmę od razu, czy po 10 min, czy studzę "normalnie", czy do góry nogami, zawsze się obniża, choć nie ma zaklaca. A to powolne wyjmowanie ciast z piekarnika to wlaśnie miała być taka profilaktyka antyzakalcowa ;).
Wiadomość 4 w wątku
jako odpowiedź do 3
Autor: basia19
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-01 20:03:56
Ja wszystkie ciasta wyjmuję od razu po wyłączeniu pieca, a biszkopt żeby nie opadł trzeba do ciasta doda 1 łyżkę soku z cytryny lub octu (ja dodaję do żółtek), a sernik po wyjęciu z piekarnika najlepiej w koło blachy obkroic, to wtedy opadnie ale równo.
Wiadomość 5 w wątku
jako odpowiedź do 4
Autor: babsy
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-03 08:42:40
  biszkopt żeby nie
> opadł trzeba do ciasta doda 1 łyżkę soku z cytryny lub octu (ja dodaję do
> żółtek).

Basiu, a czy aby nie do białek? Jak robiłam tort Pawłowej (bezowy), w przepisie był ocet i dodawało się do właśnie do białek ubijanych z cukrem. Muszę wypróbować metodę z octem.
Wiadomość 6 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: as
Temat: Kiedy wyjąć ciasto z piekarnika???
Data: 2009-05-01 21:40:42
Ja biszkopt zostawiam w piekarniku. 5 min w zamkniętym, 5min w uchylonym i dopiero wtedy wyjmuje. Jeżeli zbyt mocno się przypiecze to tylko 5 min w otwartym. Pozostałe ciasta wyjmuje odrazu po upieczeniu.
szukaj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij