Forum - Gorzki por

wszystkie wiadomości
lista wątkówostatnie wiadomości
1 misiowa 08-01-16
2 Kry 08-01-16
3 makusia 08-01-16
4 Kaś 08-01-21
5 Janek 08-01-21
6 Kaś 08-01-21
Wiadomość 1 w wątku
Autor: misiowa
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-16 14:32:26
Robiłam ostatnio sałatkę z porem. Jak zwykle sparzyłam go wcześniej wrzątkiem, żeby nie był zbyt ostry. Pred dodanie go do sałatki próbowałam i miał łagodny smak. Niestety po kilku godzinach zgorzkniał w sałatce. Czy ktoś ma pomysł dlaczego tak się stało? Czy to wina pora, czy być może wszedł w reakcję z jakimś składnikiem? Dodam, że sałatki z porem robię od lat, ale taka sytuacja przydarzyła mi się pierwszy raz.
Wiadomość 2 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: Kry
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-16 16:26:20
Nie mam pojęcia co jest powodem. Ja ostatni też obserwuję to zjawisko. Myślałam początkowo, że źle go umyłam, że pozostały na nim jakieś środki chemiczne.Ale nawet najstaranniejsze mycie nic nie pomogło. Już po godzinie surówka robi się gorzka. Wymyśliłam jeden sposób - nie robię surówek z dodatkiem pora. Poczekam do lata.
Wiadomość 3 w wątku
jako odpowiedź do 2
Autor: makusia
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-16 21:38:28
nie parzę pora nigdy , i moze dlatego nie ma gorzkiego smaku
Wiadomość 4 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: Kaś
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-21 10:24:04
Witam. Mi nie zdażyło się jeszcze aby por był gorzki. Mam jednak problem z jego ostrością. Pomimo sparzenia nadal jest bardzo mocny - może coś robię źle. Czy ktoś mi powie jak prawidłowo sparzyć por żeby stracił dośc mocno ostrość? A może to wina pora?
Wiadomość 5 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: Janek
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-21 12:13:18
Kiedyś parzyłem cebulę żeby pozbyć sie ostrego smaku i zapacvhu.  Zmieniłem "taktykę" ...zacząłem ( za namową jakiegoś czasopisma), lekko posypywać cukrem i skutek o niebo lepszy. To samo zacząłem robić z porem, chociaż nigdy nie sprarzalem pora, skutek podobny jak z cebulą: zmniejszona ostrość warzywa, a jednocześnie daje lepszy smak .
Tylko nie znaczy to słodzić(!) a tylko lekko posypać cukrem, można puder użyć, wymieszać i pozostawić na parę minut.
Wiadomość 6 w wątku
jako odpowiedź do 5
Autor: Kaś
Temat: Gorzki por
Data: 2008-01-21 15:51:01
Dzięki za radę. Napweno przy najbliższej okazji wypróbuję
szukaj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij