Wielkie Żarcie / Forum / Kuchenne porady / Marynowanie szynki do wędzenia...

Forum - Marynowanie szynki do wędzenia...

wszystkie wiadomości
lista wątkówostatnie wiadomości
1 Ruda_Hanka 07-12-10
2 kryska 07-12-10
3 Ruda_Hanka 07-12-10
4 gosik 07-12-10
5 kryniu123 07-12-10
6 Ruda_Hanka 07-12-11
7 frutas 10-08-11
8 jolka60 10-08-17
Wiadomość 1 w wątku
Autor: Ruda_Hanka
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-10 13:02:43
Szukam bardzo pilnie przepisu na marynowanie szynki do wędzenia. Znalazłam jakis przepis na www.dawnakuchnia.republika.pl , ale prosze o jakies praktyczne rady ewentualnie inny przepis. Pozdrawiam A.
Wiadomość 2 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: kryska
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-10 13:13:21
Tutaj masz wiele do wyboru. Bardzo ciekawe przepisy i cos do poczytania, jak kogos interesuje.
http://www.wedlinydomowe.pl/index.php 
Tylko poszperac trzeba.

Pozdrawiam eryk
Wiadomość 3 w wątku
jako odpowiedź do 2
Autor: Ruda_Hanka
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-10 13:39:40
Bardzo dziekuje:)
Wesołosmacznych świąt!
Wiadomość 4 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: gosik
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-10 13:42:34
Ja do marynowania, a właściwie peklowania używam Soli Peklowej z ZIOŁOPEX -u, do kupienia na pewno w TESCO i Kauflandzie - w innych sklepach też możesz poszukać. Na odwrocie jest dawkowanie - ja oprócz tego dodaję jeszcze zwykłej soli, bo wędzonki były mało słone - jak dla nas. Do dużego gara wsypuję tą sól, daję ząbki czosnku (nawet nie obieram), ziele ang., pierz ziarnisty, liść laurowy, jałowiec, goździki i co tam jeszcze chcesz (ja daję jeszcze trochę tymianku i cząbru), niektórzy zalecają dodać trochę cukru. Wlewam wodę żeby sól się rozpuściła, wkładam mięso i dolewam tyle wody, żeby mięso było całkowicie przykryte (obciążam talerzem - nic nie może wystawać) i do piwnicy na jakieś 14 dni. Moje mięsko już się pekluje od piątku. Powodzenia i pozdrawiam
Wiadomość 5 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: kryniu123
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-10 18:50:36
ja też proponuje tą stronkę jest super i nie zwlekaj bo szynki się marynuje przy tej temperaturze od 10 do 14dni powodzenia.Poszukaj przepisów"DZIADKA"
Wiadomość 6 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: Ruda_Hanka
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2007-12-11 08:21:39
Bardzo wszystkim dzikuje za rady i przepisy, pewnie skorzystam ze wszystkich po trochu. A ta stronka wędliny domowe, ,faktycznie jest extra!
Wesołej szynki na Święta życzę !
Wiadomość 7 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: frutas
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2010-08-11 20:11:23
Ja widziałem jeden przepis na marynowanie mięsa.
I myślę, że jest dobry.
Wiadomość 8 w wątku
jako odpowiedź do 1
Autor: jolka60
Temat: Marynowanie szynki do wędzenia...
Data: 2010-08-17 03:47:19
Już miałam coś dodać,ale zerknęłam na datę wpisu ...i stwierdziłam,że "pilnośc"tematu już dawno wygasła.
szukaj
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij