Jesteś tutaj: Strona główna / Forum / Kuchenne porady / Dlaczego sernik opada :-(

Forum

Dlaczego sernik opada :-(

Autor: dora182
Data: 2012-08-20 19:19:00

Poproszę o poradę. Ja juz nie wiem, co robię źle. Chodzi mi o sernik - próbowałam już kilku przepisów, z sera z wiaderka, z sera w kostce który mieliłam, z serków waniliowych (tych małych). W piekarniku pięknie rośnie, po czym pięknie opada :-(((( Płakac mi się czasem chce, jak widzę to coś, co wyciągam z pieca. Co robię źle?

Autor: dana39
Data: 2012-08-20 20:14:22

http://www.wielkiezarcie.com/forumThread.php?id=448746&post=448996 tutaj jest wątek o opadaniu serników:)

Autor: Ania35
Data: 2012-08-20 21:14:07

Moja metoda na sernik, to po upieczeniu zaraz wyciągam z piekarnika i ok. 20cm od podłogi puszczam blaszkę z sernikiem. Powiertze szybko wyjdzie i sernik nie opada. Tak samo robię z biszkoptem. Moja mama mówi, że najlepszy sernik to taki, który popęka i opadnie. Robi polewę czekoladową i serniczek- palce lizać!!! Pozdrawiam

Autor: anqe
Data: 2012-08-21 02:12:02

podobnie ja rzucam sernikiem, biszkoptem i ciastami warzywnymi (dynia, marchew) oraz tymi na bazie oleju czy maślanki

Autor: Shanna
Data: 2012-08-21 08:43:09

Tez rzucam, albo nakrywam blache recznikiem i nie ruszam, az nie wystygnie.

Autor: megi65
Data: 2012-08-20 21:27:04

Dorcia nie płacz coś poradzimy ... Podaje ci moje sernikowe hity ... próbowałaś któryś z nich ?

http://www.wielkiezarcie.com/recipe39127.html

http://www.wielkiezarcie.com/recipe58673.html

http://www.wielkiezarcie.com/recipe26609.html

http://www.wielkiezarcie.com/recipe70114.html

Jak zauważyłaś łączy je jedna cecha mas serowych ; wszystkie są na śmietanach . A trzepnąć o podłogę nie zaszkodzi  aczkolwiek jeszcze nie praktykowałam . Nie załamuj się , za nastepnym razem ( którymś  tam z z rzędu )  wyjdzie jak marzenie .. )))))  Powodzenia

A jeszcze jedno , raczej unikaj wiaderkowych mazi serowych .. Jak skrótem idziesz  to już lepiej mielony . Poluj na promocyjne ceny ... ))

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-20 21:41:00

oprócz wymienionych, moje bardzo udane i wysokie to:

Sernik Biały Puch - alidab

Sernik bez spodu - Mama AZK

Sernik babuni - lexi27

Sernik puszek - dankaxl

Sernik na herbatnikach - jagus

zawsze serniki piekę z sera w kostkach dużych i sama je mielę

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-21 05:05:07

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz). Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

Autor: pasia50
Data: 2012-08-21 09:12:35

Moja córka piecze sernik w (100st) 3 godz ,nie opada i jest równy jak stół.

Autor: Zuzanna248
Data: 2012-08-21 17:29:54

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2 godz).
Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie peka

ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50 min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-22 01:42:00

 ja pieke w bardzo niskiej temp (70 st) i bardzo dlugo (ok 2
godz).Zostawiam w piekarniku do calkowiytego wystygniecia...nie opada i nie
peka ale w Twoim przepisie podajesz, że piec w gorącym i tylko  50
min. czyli nie każdy pieczesz 2 godz?.

nie kazdy...mam taki jeden przepis wedlug  ktorego wlasnie pieke tak dlugo i z ktorego najczesciej ostatnio korzystam

Autor: kiki1101
Data: 2012-08-25 15:50:37

wlasnie wyczytalam ze  twarog mielony tzw na sernik moze miec w swoim skladzie zagestniki, moze nie sprawdzic sie w trakcie pieczenia i sernik sie nie uda, lepiej kupowac zwykly twarog i go zemlec

Wyjec

2015-04-23 19:25:05
megi65
a ja czekam na zaproszenie ... na fotke ..
2015-04-23 19:26:28
megi65
Lea .. pisze do Ciebie ...
2015-04-23 19:26:38
megi65
Dorcia .. jak patrzałki ..
2015-04-23 19:29:57
Beata500
meguś , można i w ramki
2015-04-23 19:31:13
janeczka669
witam :):)
2015-04-23 19:31:25
janeczka669
meguś lece z wiadomością:)
2015-04-23 19:32:03
janeczka669
Bahati pisałam post i zjadło mi na finiszu:(
2015-04-23 19:32:23
janeczka669
jak znajdę chwilę to później naskrobię
2015-04-23 19:33:56
Gluba666
ooo :) cześc Janeczko :)
2015-04-23 19:42:41
dorotaibasia
Meguś...przyzwyczajam się...
2015-04-23 19:59:24
Beata500
Dorotko, a widzisz jakąś różnicę? Lepiej Ci np. czyta?
2015-04-23 20:00:24
Beata500
bo ja swoje połówki w ogóle nie zaakceptowałam, nie nosiłam , bo według mnie , były mi zbędne
2015-04-23 20:01:59
dorotaibasia
póki co czuję sie dziwnie....
2015-04-23 20:02:32
dorotaibasia
kilkanascie lat nosiłam okulary...dawno temu...ale to były cylindry do dali
2015-04-23 20:03:33
Beata500
to i ja tak miałam . Każde kolejne były dla mnie ulgą , bo widziałam zdecydowanie lepiej , ale te połówki absolutnie mi nie podeszły
2015-04-23 20:03:41
dorotaibasia
mam takie "splątanie" w oczach...chyba jak po kielichu czegos mocniejszego :)
2015-04-23 20:05:47
dorotaibasia
i przetrawiam temat przeciwsłonecznych-bo powinnam ale czuje się wyjatkowo niekomfortowo...normalnie niedowidzę w ciemnych szkłach ;D
2015-04-23 20:05:58
Beata500
dziwne, bo reakcja na dobrze dobrane szkła powinna byc inna
2015-04-23 20:06:18
dorotaibasia
a też byly w dobrej cenie....w lepszej nie znajde
2015-04-23 20:06:42
megi65
Dorcia .. post ..
2015-04-23 20:07:30
megi65
Jasiu .. nic nie dotarło ....
2015-04-23 20:07:40
Beata500
cena była rewelacyjna
2015-04-23 20:07:42
megi65
znaczek nakleiłaś ?
2015-04-23 20:08:32
megi65
a ja mam 3 pary do czytania ... opraki pod kolor szmatek .. ( jak pamietam )
2015-04-23 20:09:02
megi65
jedne wybitne ''mądre '' ... mgiełki na nosi uszy ...
2015-04-23 20:09:25
janeczka669
megi spłodziłam
2015-04-23 20:09:42
megi65
i dwie pary przeciwsłonecznych ... jedne suuper stare i .... oryginalnie wygladam ...
2015-04-23 20:10:02
janeczka669
Michal cześć:):):
2015-04-23 20:10:33
Beata500
meguś , jak potrzebujesz tylko do czytania, to możesz miec 5 par
2015-04-23 20:13:30
Beata500
przeciw słonecznych nie noszę
2015-04-23 20:13:32
megi65
Beatka ... to tak z .. promocji .. jak maz robił 2 pary to i trzecią brałam do siebie ....
2015-04-23 20:13:50
megi65
tak snobistycznie szurnieta nie jestem .. :))
2015-04-23 20:14:03
Beata500
musiałabym zrobic progrsywne przeciwsłoneczne
2015-04-23 20:14:07
megi65
Jasiu .. jesteś Wielka.. zawsze to wiedziałam.....
2015-04-23 20:14:33
megi65
dzisiaj już nie funcjonuje ...... ale pomogę ...jasne ....
2015-04-23 20:14:51
megi65
jutro odpisze dużo i mądrzej ...
2015-04-23 20:15:31
megi65
musze sie z tym przespać .. nie chodzi moją zgode .. tylko jak to zrobić aby było ok .. :DD
2015-04-23 20:18:29
Beata500
megus, a kto mówi , że coś z Tobą nie tak? Też bym chciała miec taki wzrok jak Ty
2015-04-23 20:19:41
Beata500
Lecę z psami i potem poczytać. Do jutra!
2015-04-23 20:25:07
megi65
Jasiu .. odpisałam .. lekko chaotycznie ..
2015-04-23 20:25:28
megi65
dobrej nocy .... as .. już zmykam .. siadaj póki miejsce ciepłe ..
2015-04-23 20:25:40
Bahati
Ja mam pogawedke z M . Nadaje z restauracji miedzy daniami. Jak codzien. :)
2015-04-23 20:25:45
megi65
bo zimnica na wieczór sie zapowiada ...
2015-04-23 20:32:44
janeczka669
megi dzięki
2015-04-23 20:33:07
janeczka669
zasiedziałam się w Bahatkowym wątku i się mi zeszło:)
2015-04-23 20:33:43
janeczka669
lecę zobaczyć ten " chaos" bo ponoć to włąsnie on był na początku:)
2015-04-23 20:42:54
janeczka669
dobranoc wszystkim:):):)
2015-04-23 20:43:01
janeczka669
lecę odpoczywać
2015-04-23 21:17:54
Bahati
Janeczko ogromne dzieki. :) jak poloze spac Mala to odpisze w watku
2015-04-23 21:20:12
Bahati
Jogurt wrzucilam do sitka, jak juz piec jutromto hurtem, odcieka na klasztorna chatke
2015-04-23 21:23:41
mggi63
wrocilam z wojazy i z kuchni ;-) fryzjer tyz załatwiony
2015-04-23 21:25:16
mggi63
dorcia moze byc tak ze masz cos z blednikiem albo w zwyklych nie mozesz chodzic
2015-04-23 21:26:51
mggi63
a u optyka probowalas zakladac takie z filtrem jak powinny byc?
2015-04-23 21:27:51
mggi63
as gdzie jestes? cały dzien czekamy
2015-04-23 21:28:14
Bahati
Mggi ile godzin? Co znaczy caly dzien?! :)
2015-04-23 21:31:01
mggi63
no tak będzie dobe prawie :-D
2015-04-23 21:32:14
mggi63
dobranoc Wam powiem bo padam na szczęke
2015-04-23 21:33:18
mggi63
tak as, tak wczesnie ide spac bo i wstaje skoro swit ;-)
2015-04-23 21:33:46
mggi63
i pracuje i tu i tam ;-)
2015-04-23 21:39:07
Bahati
Trzeba bylo jak ja i as stado dzieci narodzic, to bys sie wysypiala ;P chociaz ja cholera, jakos nie mam czasu sie wyspac! Ciagle cos robie.
2015-04-23 21:39:33
Bahati
Dobranoc mggi :)
2015-04-23 22:13:03
as
Witam Was
2015-04-23 22:20:25
as
bahati ja stada dzieci nie mam. Mam tylko 3
2015-04-23 22:21:29
as
Beata sprawdziłam i nerwicy natręctw nie mam
2015-04-23 22:46:59
Bahati
Masz stado, trzy to juz stado
2015-04-23 22:49:28
Bahati
kto tyle dzieci hoduje w obecnych czasach? :D drogie to w utrzymaniu i calkiem nieoplacalne, ot wieczorem wyjelam 50 z portfela bo wycieczka... :)
2015-04-24 06:15:45
Dżanina Fonda
Heloł, człowieki. :)
2015-04-24 06:18:02
Dżanina Fonda
Kurde, ja nie mam stada dzieci i też ciągle coś robię. Głównie sprzątam.... ale to na własne życzenie, bo kto normalny ma 6 zwierzaków????
2015-04-24 06:19:06
Dżanina Fonda
I żadnego pożytku z nich nie ma. Tylko żrą i się bawią. Noooo..... w sumie jak małe dzieci. Tyle, że łapy po kasę nie wyciągają. :D
2015-04-24 07:26:17
mggi63
dzien dobry:)
2015-04-24 07:27:12
Bahati
Dzanino, dzwonie jutro z rana po Stefany. Wymuszanie wygrala Ryska...gdy tylkomojciec uzyje slowa "pies" mala zaczyna opowiadac o musze, ktora hoduje, ktora z nia spi i sie bawi. Jak to nie pomaga zaczyna bawic sie z mucha w chowanego lub berka. To juz wymuszanie poziom hard. ;)
2015-04-24 07:27:45
Bahati
A poza tym : dzien dobry. Herbate mam zielona dla chetnych. :)
2015-04-24 07:28:14
mggi63
hmmm....no mam dwoje to tyz stado :D ale jedza za 6 ! :D
2015-04-24 07:29:45
megi65
witam .. za tee dziekuje ...
2015-04-24 07:30:22
megi65
bahati oczywiście na dzieki na tak .. :))
2015-04-24 07:32:19
megi65
as jak zawsze .... z humorem i dystansem do siebie ....
2015-04-24 07:33:40
mggi63
kupiłam rabarbar hurrra!!! udało sie jak szłam do pracy u babeczki wsiowej :D
2015-04-24 07:33:53
mggi63
OJ NIEWAZNE U KOGO ALE KUPIŁAM :)
2015-04-24 08:11:03
Bahati
Zazdroszcze ci rabarbaru :) ja tylko groszek swiezy, szpinak i szparagi kupilam.,.
2015-04-24 08:16:37
mggi63
:)
2015-04-24 08:17:17
mggi63
szłam z nastawieniem,że jabłka zakupię no bo rabarbaru jeszcze niet....a tu niespodzianka :)
2015-04-24 08:19:20
Bahati
No to mila niespodzianka :)
2015-04-24 08:31:35
janeczka669
dzień dobry:)
2015-04-24 08:31:50
janeczka669
wreszcie piękna pogoda
2015-04-24 08:32:17
janeczka669
moze uda sie dzis jakieś ziarenka w ziemię wsypać :)
2015-04-24 08:32:22
Beata500
Witam.
2015-04-24 08:33:13
janeczka669
z tego co czytam to juz sama nie wiem co o sobie mysleć
2015-04-24 08:33:32
Beata500
Piękna pogoda. Trzeba to wykorzystać i brać się za porządki. Pralka pierze , koło domu też coś wypada zrobić. No biorę się do roboty. Bo do pracy dopiero na 14.00.
2015-04-24 08:34:58
janeczka669
dziecko jedno, już niedługo pełnoletnie, pies, 2 koty, troche pierzastej biżuterii na podwórku
2015-04-24 08:35:15
janeczka669
normalnie w kompleksy przy was wpadnę:)
2015-04-24 08:36:09
janeczka669
bo czasu przy tej odrobinie ciągle mi brakuje:):):)
2015-04-24 08:41:28
mggi63
janeczko dla mnie tez doba to mało ....:(
2015-04-24 08:41:53
janeczka669
lecę słonka zażywać :):):)
2015-04-24 08:42:00
janeczka669
miłego dnia :)
2015-04-24 08:42:07
mggi63
leć :)
2015-04-24 08:42:22
mggi63
miłego!
2015-04-24 08:42:47
Dżanina Fonda
Bahati, szacunek dla Ryśki!!! Wielki szacunek.
2015-04-24 08:44:36
Dżanina Fonda
Ja poproszę zieloną i... Bahati, gdybyś chciała jakiejś podpowiedzi jak będzie jechać po Stefana to walnij PW.
2015-04-24 08:44:59
Dżanina Fonda
Kurde, jak bym tego nie napisała to i tak zabrzmi jak wymądrzanie przemądrzałka.
2015-04-24 08:45:19
Dżanina Fonda
Ale pastersko-stróżujące są specyficzne.
2015-04-24 08:48:56
mggi63
:D
2015-04-24 09:32:30
Bahati
Dzieki, skorzystam z porad z przyjemnoscia :)
2015-04-24 09:54:07
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-04-24 09:55:13
Gluba666
szparagów jeszcze nie ma u mnie na rynku kurde
2015-04-24 09:56:08
Gluba666
już się nie mogę doczekać, a muszę poczekać jeszcze kilka dni
2015-04-24 10:37:09
iwciaG
doberek:)
2015-04-24 15:45:20
Bahati
Wymyslilam :) jutro w mojej kuchni bar z hotdogami, hamburgerami i zapiekankami, do wyboru do koloru :) menu juz gotowe do tego plastikowe talerzyki, widelczyki i kubki, kolorowe napoje i soki ze slomka :D
2015-04-24 16:01:31
dorotaibasia
a oranżada w woreczku też będzie? ;)
2015-04-24 16:01:55
dorotaibasia
poprawiam się.....dzień dobry:)
2015-04-24 16:05:36
dorotaibasia
ja sie dziś zorientowałam że musze zagospodarować nadwyzki mąki....i tak mam: rogaliki maślane, bułki do hot dogów, byłki do hambuxów i ślimaczki cynamonowe...
2015-04-24 16:05:51
dorotaibasia
wszystko juz w krainie wiecznej zmarzliny :)
2015-04-24 16:06:12
dorotaibasia
wszystko oczywiscie z bahatkowych przepisów:)
2015-04-24 16:59:01
Beata500
Dżani, nie ma Cię, ale może odczytasz. Jutro na 9.00 jestem umówiona z panią weterynarz. Maxi " rozjedża" mi się na łapach.
2015-04-24 17:00:09
Beata500
co prawda jest to córka mojego pana doktora od przypadków trudnych , ale to jego szkoła. Pan doktor w Ciechocinku.
2015-04-24 18:17:32
mggi63
dorcia o ile pamiętam to te napoje w woreczkach nosiły nazwę : cytrynada ;-)
2015-04-24 18:18:15
mggi63
lece na zakupki do Biedry
2015-04-24 18:40:08
Bahati
Napojow w woreczkach nie bedzie :)
2015-04-24 18:40:44
Bahati
Szykuje sie na randke, machnelam w miedzyczasie dwie wielkie pizze dip czekoladowy i dwa ciasta, w tym klasztorna chatke :) ze o kopcu nie wspomne
2015-04-24 18:45:07
Beata500
a mnie się wydaje, że ten napój w woreczku to cytroneta i lata na pewno wcześniejsze . Piłam go na plaży z rodzicami jak byłam dzieckiem. A w latch 90-tych to byłam mężatką.
2015-04-24 18:46:11
Bahati
Ni to bardzo mnie to cieszy :) bo chyba bym nie ogarnela :)
2015-04-24 18:48:09
Beata500
Bahati , dałabyś radę
2015-04-24 20:16:53
mggi63
nazwa może byc takowa jak piszesz Beatko,natomiast ja równiez piłam na plaży ale jak byłam męzatka i juz starsza córka była na świecie a wiec musiały to byc lata 90 bo wówczas wyjeżdżalismy we trójke bo później jak sie mała pojawiła to tylko góry :)
2015-04-24 20:57:00
janeczka669
wieczorne cześ:)
2015-04-24 20:57:09
janeczka669
cześć:)
2015-04-24 21:04:34
mggi63
witaj :)
2015-04-24 21:09:38
megi65
wiatam witam ...
2015-04-24 21:10:11
megi65
jasiu ......dzisiaj już nie skrobnę .. padam na na nos ..
2015-04-24 21:10:42
mggi63
ja codziennie mam odlot.....jakies cięzkie chwile mam.....
2015-04-24 21:10:59
megi65
ale ciacho z galaretka wstawiona na półke w lodówie ..
2015-04-24 21:11:12
megi65
szybkosciowe .. resztkowe ...
2015-04-24 21:11:23
mggi63
ale jak Ty Madziu padasz to ja nie mam wyrzutów:)
2015-04-24 21:13:57
megi65
ok ..
2015-04-24 21:14:48
megi65
trochę chemicznej truskawki miałam ... i pucha brzoskwiń ..
2015-04-24 21:15:26
megi65
biszkopt czekoladowy przełożony kremem z ubitej smietanki i serka wanilio homo ..
2015-04-24 21:15:59
megi65
chłopina domagała się ... ''mokrego '' ciacha ....
2015-04-24 21:16:41
megi65
aa mam dla was fajna sałatkę....pyszna .. póki pamietam to zrobię ... i Wam podam ..
2015-04-24 21:33:06
mggi63
dobrze czekam na przepisik :)
2015-04-24 21:33:12
mggi63
dobranoc :)
2015-04-24 21:37:42
janeczka669
Megi naskrobała elaborat:)
2015-04-24 21:38:22
janeczka669
naskrobałam*
2015-04-24 21:38:48
janeczka669
ok. tyle czasu czekało to jeszcze chwilę poczeka:)
2015-04-24 21:39:52
janeczka669
Megi a chałwę M lubi?
2015-04-24 21:40:12
janeczka669
jadłam dobre ciach u bratowej na święta
2015-04-24 21:40:24
janeczka669
właśnie takie mokre
2015-04-24 21:40:49
janeczka669
z chałwą i bezami, naprawdę dobre
2015-04-24 21:41:06
janeczka669
choć ja za chałwą nie przepadam
2015-04-24 21:41:40
janeczka669
wzięłam przepis i jak zrobie to obfoce.............
2015-04-24 21:51:31
megi65
Jasiu on lubi ale jego watroba już nie . :))
2015-04-24 21:52:04
janeczka669
Pogadalam sobie:):):)
2015-04-24 21:52:22
janeczka669
życzę wszystkim spokojnej nocy :)
    janeczka669: z chałwą i bezami, naprawdę dobre
    janeczka669: choć ja za chałwą nie przepadam
    janeczka669: wzięłam przepis i jak zrobie to obfoce.............
    megi65: Jasiu on lubi ale jego watroba już nie . :))
    janeczka669: Pogadalam sobie:):):)
    janeczka669: życzę wszystkim spokojnej nocy :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63710 przepisów
1210 artykułów
260826 opinii
534339 wypowiedzi na forum
141513 zdjęć
70297 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij