Jesteś tutaj: Strona główna / Forum / Kuchenne porady / Beza na cieście.

Forum

Beza na cieście.

Autor: monilen
Data: 2010-09-08 09:19:08

Kochani, mam do Was dużą prośbę. W swoich ulubionych przepisach mam przepis na ciasto z bezą i jest tam napisane co zrobić aby ta beza nie opadła(coś się dodaje). Niestety od wczoraj nie mogę znaleźć przepisu. Może ktoś z Was ma patent na to aby ta beza na cieście(szarlotka, sernik)byla wysoka i taka jak powinna być(zazwyczaj u mnie robi się cienki placek, gumowaty do tego).Co się dodaje? (Budyń i kiesiel dodawany do piany nie działa, wypróbowałam).

Będę wdzięczna.

Autor: jareksz
Data: 2010-09-08 10:59:59

ja też będę wdzięczny:)

Autor: aloalo
Data: 2010-09-08 14:13:17

Z tego, co wiem, to żeby beza nie opadła dodaje się mąkę ziemniaczaną i ew. sok z cytryny. Nie mam natomiast pojęcia w jakich proporcjach.
Pozdrawiam!

Autor: Olciaa
Data: 2010-09-08 15:36:53

cukier puder.jak piana jest juz ubita na sztywno dodaje sie z 2 łyzki i nadal miksuje. bedzie błyszczaca i sztywna i nie opadnie podczas pieczenia

Autor: Dorotaxx
Data: 2010-09-08 22:04:41

Dodaje się łyżeczkę octu i łyżeczkę mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej ( ja dodaje pół takiej i pół takiej).

 

Autor: monilen
Data: 2010-09-08 22:22:36

Dzięki wielkie. To włąsnie chyba ocet albo cytryna była w tym przepisie. Zastosuje sie do metody kwasne i mąka lub budyń/kisiel. Cukier puder zamiast cukru zwyklego.

Autor: as
Data: 2010-09-09 08:24:36

Jak zrobisz to podziel się z nami spostrzeżeniami. 

Autor: jareksz
Data: 2010-09-09 09:36:57

No fajnie, a co dalej? Wstawia się do piekarnika i piecze jak zwykłe ciasto? Niby robiłem wg wskazówek, przed włożeniem do piekarnika ładnie to na cieście wyglądało ale potem lepiej nie mówić:(

Wyjec

2015-04-17 22:14:19
megi65
ale i krótkie mozesz pomalowac .. nadać ładny kształt . i kolor raczej jasny , cielisty z refluksami różu
2015-04-17 22:14:41
as
wiem, że mogę ale nie chcę
2015-04-17 22:14:56
lenka075
Witam wieczorkowo :)
2015-04-17 22:15:05
megi65
as .. domyślam się .... :)) a usta lubisz pociagnać błyszczykiem lub pomadką ?
2015-04-17 22:15:21
as
ja się wcale nie maluje i żadnych kremów nie używam
2015-04-17 22:15:55
as
krem na twarz tylko jak mam wysuszona skórę a to bardzo rzadko.
2015-04-17 22:16:05
megi65
dobrą masz cerę ..
2015-04-17 22:16:07
lenka075
Widzę salonik piękności wieczorny... ;) ja już upiększona od wczoraj
2015-04-17 22:16:22
megi65
czyli jestes soute ...
2015-04-17 22:16:45
megi65
jako dziewczyna wcale ....
2015-04-17 22:16:46
as
usta czasem sie zdarzy ale rzadko
2015-04-17 22:17:02
lenka075
Pazurki uwielbiam mieć pomalowane i mogę policzyć dni w roku, kiedy tego nie zrobię ;)
2015-04-17 22:17:03
megi65
a później stopniowo ... i dyskretnie ..
2015-04-17 22:17:29
megi65
przeciez po to sa kosmetyki .. prawda ?
2015-04-17 22:17:40
megi65
a do slubu miałas makijaż ?
2015-04-17 22:17:55
as
nie do końca soute bo mam kolczyki i okulary
2015-04-17 22:18:12
megi65
Lenka .. witaski wieczorową porą .. :))
2015-04-17 22:18:30
megi65
poling dłon zrobiłam ... ciasto na piernik nastawiłam .. :))))
2015-04-17 22:18:31
as
miałam i było okropnie. Źle sie czułam. nie lubie
2015-04-17 22:19:05
megi65
kolczyki całoroczne czy zmieniasz.. ?
2015-04-17 22:19:06
lenka075
Meguś witaj :) maluj paznokietki, bo tak i już :)))
2015-04-17 22:19:28
as
kolczyki wieloletnie niestety
2015-04-17 22:19:40
megi65
as nie ma nic straszniejszego niż nie trafiony makijaż i ... złe kosmetyki ..
2015-04-17 22:20:06
megi65
wiosna zima .. te same ... eee to nudnie ...
2015-04-17 22:20:15
as
wyglądałam dobrze ale ja się źle czułam
2015-04-17 22:20:33
megi65
ja mam tez ulubione .. ale robie hooop zmiany ... na inne
2015-04-17 22:20:42
as
kolczyki to ja tylko złote mogę nosić
2015-04-17 22:21:03
lenka075
As, ale kolczyki możesz czasem zmienić, to nie musi być ciężkie złoto, więc i drogo nie wyjdzie, a ładniej będzie :)
2015-04-17 22:21:34
as
tylko ja mam super zapięcie i nie umiem ich rozpiąć
2015-04-17 22:21:48
megi65
as ... kazde szlachetne zapiecie .... a niech dynnda nawet nasionko słonecznika ..
2015-04-17 22:21:55
as
zmieniam tylko na wyjątkowe okazje
2015-04-17 22:21:58
lenka075
takie antywłamaniowe ;)
2015-04-17 22:22:25
megi65
a ja kocham srebro .. i najlepiej sie czuje...
2015-04-17 22:22:38
as
lenka można tak powiedzieć
2015-04-17 22:22:54
megi65
mam też perły w złocie i cyrkoniach ..ale to tak sporadycznie....
2015-04-17 22:23:11
as
ja mogę tylko złoto bo inne metale mnie uczulają
2015-04-17 22:23:20
megi65
dobrej nocy .... do jutra ..
2015-04-17 22:23:28
lenka075
a ja kocham kamienie i wszystkie inne błyskotki ;)
2015-04-17 22:23:58
as
ja nawet pierścionka nie noszę:(
2015-04-17 22:24:10
lenka075
dobranoc megi :)
2015-04-17 22:24:13
as
chociaż mam kilka
2015-04-17 22:24:27
as
megi dobranoc
2015-04-17 22:30:33
as
przed chwilą na moment nie działało WZ
2015-04-17 22:31:58
Bahati
Moje pazury krotkie i na odwyku lakierowym
2015-04-17 22:32:23
Bahati
Plyn do mycia podlog zzarl mi plytki, raz, jeden, bez rekawic go tknelam
2015-04-17 22:33:31
Bahati
Jakos nie ufam nieumalowanym babkom. :)
2015-04-17 22:33:56
as
mi tam płyn nie przeszadza. Raz mądra domestos gołymi rękami dotknęłam. Trochę zapiekło ale nic sie nie stało
2015-04-17 22:34:04
Bahati
Sernikuuu stygnij, bo ksiazka na mnie czeka...
2015-04-17 22:35:04
as
mi nie podobają się umalowane lale. niektóre to wyglądaja okropnie
2015-04-17 22:36:46
as
ja nie ufam przesadnie umalowanym
2015-04-17 22:37:06
as
dobranoc
2015-04-17 22:40:44
lenka075
As, ale nie trzeba się przesadnie malować.
2015-04-17 22:41:57
lenka075
Ja lubię delikatny "majkampf" i paznokcie u mnie prawie obowiązkowo pomalowane ;)
2015-04-17 22:42:20
Bahati
jest moze 1% kobiet, ktore sa tak zjawiskowe, ze ich uroda nie wymaga podkreslenia ale absolutne 0 takich, ktorych uroda nie wymaga pielegnacji...to jakby nie wiem...miec brwi jak Chruszczow:D
2015-04-17 22:42:49
Bahati
I ich nieregolowac, albo paznokcie jak czarownica i zarosniete skorki... :D
2015-04-17 22:44:18
lenka075
Po rękach można częściowo ocenić człowieka
2015-04-17 22:45:26
lenka075
mogą być spracowane, ale paznokcie zadbane
2015-04-17 22:48:32
lenka075
Moja sąsiadka góralka - lat 95, przebiera grzyby w rękawiczkach mówiąc, że gdyby musiała teraz wezwać karetkę, to ze wstydu by się spaliła z brudnymi paznokciami ;) Nigdy ich nie malowała, w polu robiła, na wsi, całe życie na roli, ale o siebie dbała
2015-04-17 22:53:00
as
brwi jak Chruszczow nie mam, paznokci jak czarownica tez nie, ręce nie są zniszczone chociaż nigdy rękawiczek nie używam
2015-04-17 22:54:33
lenka075
to pesel z Tobą nie wygra ;)
2015-04-17 22:57:54
Bahati
Mintam zawsze mama powtarzala,,ze trza wygladac dobrze, gdyby mnie potracil autobus na przyklad :)
2015-04-17 22:58:15
Bahati
Asnwidac malo pracujesz jakmraczki niesparacowane :d
2015-04-17 22:58:52
lenka075
hihi, żeby sama gumka w majtkach nie sterczała ;)
2015-04-17 22:59:34
Bahati
Choc i ja musze sie przyznac, nieczesto nosze bizuterie bo mi ciazy i przeszkadza,,nosze zawsze bransoletki i zegarek, czesto kolczylki ale na szyi malo co i kiedy
2015-04-17 23:01:12
Bahati
No tak, zeby sie czlowiek nie wstydzil w szpitalu obudzic :D
2015-04-17 23:01:17
lenka075
A ja na szyi i uszach często, tylko pierścionki rzadziuśko :)
2015-04-17 23:04:05
lenka075
Lecę do kuchni, bo jutro mam gości :). Odpoczywajcie :)
2015-04-17 23:04:13
Bahati
Nosilam obraczke, alemwyrosla ze mnie i spad
2015-04-17 23:05:11
Bahati
Zmnjejszac sie nie oplaca, wiec nie nosze a pierscionki gdzies mi powynosil Rys, w liceum uwielbialam nosic pozniej przy Mlodych za czesto musislm sciagac
2015-04-17 23:05:15
lenka075
A ja "odstawiłam" obrączkę, jak jeździłam na wózku i potem chodziłam o kulach i tak jakoś zostało...
2015-04-17 23:05:30
lenka075
odwykłam ;)
2015-04-17 23:08:18
Bahati
Chapatis, kulcha czy naan...to dopiero dylemat kulinarny. :)
2015-04-17 23:12:30
lenka075
ano, nie jest łatwo ;)
2015-04-17 23:13:47
Bahati
Kulcha z cebula, naan i dwa rodzajecryzu. Koniec, wiecej nie robie :)
2015-04-17 23:14:03
lenka075
to śmigam, dobranoc Bahati :)
2015-04-17 23:14:45
Bahati
Dobranoc, czekam na moj sernik :) i tez smigam
2015-04-17 23:15:27
lenka075
smacznego :)....zapewne jutro ;)
2015-04-17 23:15:57
Bahati
Tak, jutro, dzieki :)
2015-04-18 05:40:03
Beata500
Witam deszczowo.
2015-04-18 05:40:11
Beata500
Kawę i sniadanko zostawiam.
2015-04-18 05:40:34
Beata500
potem poczytam co napisałyście, teraz popracować musze
2015-04-18 06:25:22
Dżanina Fonda
Witam, ja zrobiłam herbatkę, chętnych częstuję.
2015-04-18 06:26:54
Dżanina Fonda
Megi - bo się jakoś mijamy - ptysie bardzo dobre, chyba tak dobre jak z cukierni (albo lepsze). Dzisiaj jadą w gości.
2015-04-18 06:28:56
Dżanina Fonda
Kurczę, kot Oli doszedł do wniosku, że sałatka z pęczaku, którą wsuwam to jest coś,czego on bardzo pożąda... czaruje mnie na wszystkie strony, żeby dostać. :)
2015-04-18 07:27:04
Beata500
Dżaninko, mnie raniutko psy czarowały , bo uważały, że koniecznie muszą spróbować, czy ciasto z rabarbarbarem jest dobre
2015-04-18 07:47:16
Bahati
Czesc :)
2015-04-18 08:04:52
kasiachodziez
dzień dobry
2015-04-18 08:05:16
kasiachodziez
Beatka ty masz ciasto z rabarbarem :)))))) to zaraz jestem
2015-04-18 08:09:23
Bahati
Czwsc Kasiu :)
2015-04-18 08:12:58
kasiachodziez
hej laska :))
2015-04-18 08:23:43
Beata500
mam Kasiu, wczoraj upiekłam i jeszcze jest
2015-04-18 08:29:33
megi65
dzień dobry .. zimny i słoneczny ...
2015-04-18 08:30:07
megi65
ciasta u mnie niet .. znaczy sie jest jest na dyżurze ...a nawet dwa rodzaje ..
2015-04-18 08:30:21
megi65
ale świeżynki łikendowej niet ...
2015-04-18 08:31:00
megi65
Dżani .. bardzo ładne ptyśki ...
2015-04-18 08:31:50
megi65
ja poczekam za innym rękawem i końcówka szerszą ... wtedy jak z cukierni ..
2015-04-18 08:32:17
megi65
ale Twoim niczego nie brakuje a kremik budyniowy ?
2015-04-18 09:03:01
Bahati
Dopiero udalo mi sie zrobic kawe. :)
2015-04-18 09:03:23
Bahati
Za tomjuz ser Paneer zrobilam. I pranie.
2015-04-18 09:37:53
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-04-18 10:03:40
makusia
Dzień doberek :)
2015-04-18 10:38:08
mggi63
Dzień dobry całej społeczności :)
2015-04-18 10:38:17
mggi63
ale zimno brrrr.....
2015-04-18 10:41:25
makusia
oj zimno :/
2015-04-18 10:54:49
Wkn
u nas piękne słońce, ale i wygwizdów niezły też
2015-04-18 10:56:04
Gluba666
a u nas na zmianę, słońce, chmura, słońce, chmura :)
2015-04-18 11:00:36
mggi63
w nocy przymrozki maja być....
2015-04-18 11:27:15
Bahati
Mam wolna chate do 19.30 :D
2015-04-18 11:45:00
mggi63
to moge do Ciebie podlecieć ! :))
2015-04-18 11:45:11
mggi63
co tam pichcisz dobrego?
2015-04-18 12:08:55
a.
Megi - odpiszę wolniejszą chwilą ;)
2015-04-18 12:09:12
a.
Cześć wszystkim :)
2015-04-18 12:33:27
megi65
no jasne a. jak złapiesz czas i oddech ..
2015-04-18 12:33:47
megi65
zabieram się za Pavlową ... z chemicznym truskawkami .. :))
2015-04-18 12:34:55
mggi63
:D
2015-04-18 12:35:45
mggi63
ja dzisiaj do obiadu mam ogórasa nafaszerowanego chemią :)
2015-04-18 12:43:35
megi65
i ... bardzo dobrze ... trzeba się przystosować .. :))
2015-04-18 12:43:46
megi65
monami .. kochana ... list
2015-04-18 12:43:56
megi65
zmiatam .. białka bić ...
2015-04-18 12:43:57
Bahati
A ja mam truskawki z pola za miastem :) robie z mich sos do sernika :) w jednej misce ciasto na naan, w drugiej kulcha, ser juz wymieszany z cebulkami, mieso sie w marynacie ociepla. :)
2015-04-18 12:44:42
Bahati
Teraz czas na curry z baklazana i ziemniakow
2015-04-18 12:57:45
olaala
Ja mam 10 białek,pozostałości z tłustego czwartku....i chyba wywalę. Nie mam ręki do Pavlowej
2015-04-18 12:58:08
olaala
zamrożone oczywiscie
2015-04-18 12:58:25
makusia
u nas przed chwilką sypał śnieg, szok, a mężuś zaczął trawniki kosić :D
2015-04-18 12:59:01
makusia
olaola, napiecz kokosanek
2015-04-18 12:59:09
makusia
znajdziesz przepis u mnie
2015-04-18 12:59:34
olaala
No dobry pomysł...a nie za stare już te białaka?
2015-04-18 13:00:03
makusia
http://www.wielkiezarcie.com/recipes/30112016
2015-04-18 13:00:15
makusia
http://www.wielkiezarcie.com/recipes/30111852
2015-04-18 13:00:26
makusia
olaala:) oczywiscie ;)
2015-04-18 13:00:56
olaala
Dzięki makusiu:)znam Twój przepis...piekłam już...pycha były:)
2015-04-18 13:01:03
makusia
idę piec muffiny , zostało mi maku z babek i musze go zagospodarować ;D
2015-04-18 13:19:17
kaszanka1
No fakt makusia ma super przepisy zwłaszcza na swojej stonie ,nie raz korzystałam ,a jej biszkopt to poezja
2015-04-18 13:41:30
megi65
ola .. idz na ... zaskoczenie domowników ....
2015-04-18 13:41:57
megi65
u mnie siedzi .... na jutrzejszą niespodziankę dla przykaciół ...
2015-04-18 13:42:33
megi65
http://www.wielkiezarcie.com/recipes/30043591
2015-04-18 13:43:50
megi65
albo ... biłaka nadal zbieraj .. do 16- 17 szt ... i też domownikom kopareczki spadaną a oczki błysną w zachwycie ..
2015-04-18 13:44:23
megi65
http://www.wielkiezarcie.com/recipes/30021639
2015-04-18 13:44:59
megi65
ale jak lubisz cisateczka ... to spoko kokoski ..
2015-04-18 15:14:51
Bahati
Sernik calkiem nie moj klimat. Moj musi byc ciezki, mazisty, pieczonynw kapieli wodnej
2015-04-18 15:23:01
janeczka669
witam popołudniowo:)
2015-04-18 15:23:16
janeczka669
kto chce pogodowy kogel- mogel?
2015-04-18 15:24:08
janeczka669
drzewa kwitną, śnieg pada, słońce świeci
2015-04-18 15:31:22
Beata500
janeczko ja okryłam swoje magnolie, bo ma byc przymrozek, może je uratuję. Nigdy tego nie robiłam , ale mają takie piekne pąki, że aż żal
2015-04-18 15:32:57
janeczka669
moje już kwitną, krzew mały więc okryć można ale czereśni niestety się nie da :(
2015-04-18 15:35:06
Beata500
ale u mnie dzrewka owocowe nawet nie myslą kwitnąć, u mnie jest zdecydowanie zimniej
2015-04-18 20:06:06
megi65
as ... moderator opinii .... bierz się do roboty ..
2015-04-18 20:06:36
megi65
proszę zrób porządek ... zamiast w dyskpute wcięłam się w opinię....
2015-04-18 20:07:36
megi65
no ja .. jak jest potrzebna to jej niet ... przecież juz dawno po kolacji ... już 20 godz ..
2015-04-18 20:51:20
megi65
as widzę ,że juz jesteś .. zajmij się sprawą ..
    janeczka669: moje już kwitną, krzew mały więc okryć można ale czereśni niestety się nie da :(
    Beata500: ale u mnie dzrewka owocowe nawet nie myslą kwitnąć, u mnie jest zdecydowanie zimniej
    megi65: as ... moderator opinii .... bierz się do roboty ..
    megi65: proszę zrób porządek ... zamiast w dyskpute wcięłam się w opinię....
    megi65: no ja .. jak jest potrzebna to jej niet ... przecież juz dawno po kolacji ... już 20 godz ..
    megi65: as widzę ,że juz jesteś .. zajmij się sprawą ..

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63691 przepisów
1213 artykułów
260674 opinii
547646 wypowiedzi na forum
141288 zdjęć
70282 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij