Jesteś tutaj: Strona główna / Forum / Kuchenne porady / dżem truskawkowy bez żelfixów itp

Forum

dżem truskawkowy bez żelfixów itp

Autor: barbami
Data: 2009-06-10 13:08:18

Mam 3 kilo truskawek .Znajoma dała mi taki przepis, ale mam wątpliwości, bo robię dżem po raz pierwszy. Powiedziała, żeby umyte truskawki zasypać cukrem (1,5 kg).Zostawić na noc. Ja zostawię na jakieś 5-6 godzin, bo chcę to zrobić jeszcze dziś. Gdzie je trzymać? Nie zrobi się z nich winko? Mówiła, że potem odcedza sok, zagotowuje i do butelek a te owoce, które zostają to gotuje, ale dodaje jeszcze z 0,5 kg cukru. Potem do słoików. Czy ktoś tak robił? Może macie jakieś sugestie, rady.Ile czasu mam gotować te owoce po odlaniu soku? Nie chę dawać żadnych sztuczności wpostaci żelfixów. Najwyżej dżem będzie rzadszy.

Autor: Wkn
Data: 2009-06-10 13:17:16

Ja robię trochę inaczej - najpierw na bardzo maleńkim ogniu wygotowuję sok z owoców i dopiero wówczas dosypuję cukier do smaku i smażę. Gorące słoiki zakręcam , stawiam do góry nogami na pół godziny i już. Konfotury są bardziej esencjonalne niż po odlaniu puszczonego przez owoce pod wpływem cukru soku.
Bardzo lubię połączenie truskawki, kiwi i prawdziwej wanilii.

W ogóle czas gotowania jest zależny od tego, ile wody zawierają w sobie owoce. Płyn  trzeba odparować podczas tradycyjnej metody przygotowywania konfitur.

Cukier powoduje łatwiejsze przypalania się konfitur i dżemów, dlatego jeśli nie masz garnka lb patelni z odpowiednio grubym dnem, użyj specjalnej metalowej płytki nakładanej na palnik. Sama muszę taką zakupić.

Autor: babibabi
Data: 2009-06-10 20:52:08

A ja wkładam taki dżemik do piekarnika. Jest to,o tyle wygodne,że dżem sie nie przypala,nie
trzeba ciągle mieszać,tylko sprawdzic,czy jest  juz odpowiednia jego gęstość,pozdrawiam

Autor: Basialis
Data: 2009-06-10 21:21:56

Pierwszy raz zrobilam w ten sposob i wyszla wspaniala konfitura.
http://www.wielkiezarcie.com/przepis23119.html
Polecam.

Autor: urszulka
Data: 2009-06-12 10:06:11

Sama robie wszystkie zaprawy w wekach na zime mam ich chyba zawsze ze 500 słoików.
Tak jak piszez dzem mozna robic to u nas taki tradycyjny sposób i bardzo dobry.Te truskawki zostaw gdzie s w chłodnym ciemnym miejscu ja kłade do komórki lub na stolik w zimnym korytarzu jesli moze masz.
Inny sposób to jeszcze całe truskawki zasypujesz cukrem i codziennie przez ok.tydzien podgrzewaz zeby były letnie(codzienie po kilka razy-nie jest to wcale takie trudne) az wyparuje cały sok wtedy zrobi sie bardzo sztywny dzem tylko bedzie ciemny i do słoików i pasteryzujesz.Ja osobiscie go najbardziej lubie.Jak czegos nie wiesz daj znac na zaprawach to sie znam.

Autor: ren333
Data: 2009-06-17 13:00:30

Witam! ja tak zrobiłam w zeszłym roku sok i dzem z wiśni. W ty roku w ten san sposób zrobiłam z truskawkami. dokładnie takie proporcje, jak podałaś. Ja nabieram gorący sok do butelek i zaraz je zamykam ( takie po kubusiach).  Troche soku zostawiam w dzemie. W tym roku kupiłam zwykła żelatynę taka bez gotowania, tylko do rozpuszczenia w wodzie. W kubku wlewam goracam wode i ja rozpuszczam, a nastepnie dolałam do dzemu. Daje tak na oko. Nie dodaje juz cukru. Wydaje mi się juz wystarczajaco słodki. Słoiki na wszelki wypadek pasteryzuje, truskawki są wymagające. Wisnie nie pasteryzowałam i są pyszne, jeszcze mi zostało z zeszłego roku i nic się z nimi nie zadziało, sok tez jest ok, wiec w tym roku próbuje zrobic tak samo z truskawkami. Pozdrawiam

Wyjec

2015-04-24 07:27:45
Bahati
A poza tym : dzien dobry. Herbate mam zielona dla chetnych. :)
2015-04-24 07:28:14
mggi63
hmmm....no mam dwoje to tyz stado :D ale jedza za 6 ! :D
2015-04-24 07:29:45
megi65
witam .. za tee dziekuje ...
2015-04-24 07:30:22
megi65
bahati oczywiście na dzieki na tak .. :))
2015-04-24 07:32:19
megi65
as jak zawsze .... z humorem i dystansem do siebie ....
2015-04-24 07:33:40
mggi63
kupiłam rabarbar hurrra!!! udało sie jak szłam do pracy u babeczki wsiowej :D
2015-04-24 07:33:53
mggi63
OJ NIEWAZNE U KOGO ALE KUPIŁAM :)
2015-04-24 08:11:03
Bahati
Zazdroszcze ci rabarbaru :) ja tylko groszek swiezy, szpinak i szparagi kupilam.,.
2015-04-24 08:16:37
mggi63
:)
2015-04-24 08:17:17
mggi63
szłam z nastawieniem,że jabłka zakupię no bo rabarbaru jeszcze niet....a tu niespodzianka :)
2015-04-24 08:19:20
Bahati
No to mila niespodzianka :)
2015-04-24 08:31:35
janeczka669
dzień dobry:)
2015-04-24 08:31:50
janeczka669
wreszcie piękna pogoda
2015-04-24 08:32:17
janeczka669
moze uda sie dzis jakieś ziarenka w ziemię wsypać :)
2015-04-24 08:32:22
Beata500
Witam.
2015-04-24 08:33:13
janeczka669
z tego co czytam to juz sama nie wiem co o sobie mysleć
2015-04-24 08:33:32
Beata500
Piękna pogoda. Trzeba to wykorzystać i brać się za porządki. Pralka pierze , koło domu też coś wypada zrobić. No biorę się do roboty. Bo do pracy dopiero na 14.00.
2015-04-24 08:34:58
janeczka669
dziecko jedno, już niedługo pełnoletnie, pies, 2 koty, troche pierzastej biżuterii na podwórku
2015-04-24 08:35:15
janeczka669
normalnie w kompleksy przy was wpadnę:)
2015-04-24 08:36:09
janeczka669
bo czasu przy tej odrobinie ciągle mi brakuje:):):)
2015-04-24 08:41:28
mggi63
janeczko dla mnie tez doba to mało ....:(
2015-04-24 08:41:53
janeczka669
lecę słonka zażywać :):):)
2015-04-24 08:42:00
janeczka669
miłego dnia :)
2015-04-24 08:42:07
mggi63
leć :)
2015-04-24 08:42:22
mggi63
miłego!
2015-04-24 08:42:47
Dżanina Fonda
Bahati, szacunek dla Ryśki!!! Wielki szacunek.
2015-04-24 08:44:36
Dżanina Fonda
Ja poproszę zieloną i... Bahati, gdybyś chciała jakiejś podpowiedzi jak będzie jechać po Stefana to walnij PW.
2015-04-24 08:44:59
Dżanina Fonda
Kurde, jak bym tego nie napisała to i tak zabrzmi jak wymądrzanie przemądrzałka.
2015-04-24 08:45:19
Dżanina Fonda
Ale pastersko-stróżujące są specyficzne.
2015-04-24 08:48:56
mggi63
:D
2015-04-24 09:32:30
Bahati
Dzieki, skorzystam z porad z przyjemnoscia :)
2015-04-24 09:54:07
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-04-24 09:55:13
Gluba666
szparagów jeszcze nie ma u mnie na rynku kurde
2015-04-24 09:56:08
Gluba666
już się nie mogę doczekać, a muszę poczekać jeszcze kilka dni
2015-04-24 10:37:09
iwciaG
doberek:)
2015-04-24 15:45:20
Bahati
Wymyslilam :) jutro w mojej kuchni bar z hotdogami, hamburgerami i zapiekankami, do wyboru do koloru :) menu juz gotowe do tego plastikowe talerzyki, widelczyki i kubki, kolorowe napoje i soki ze slomka :D
2015-04-24 16:01:31
dorotaibasia
a oranżada w woreczku też będzie? ;)
2015-04-24 16:01:55
dorotaibasia
poprawiam się.....dzień dobry:)
2015-04-24 16:05:36
dorotaibasia
ja sie dziś zorientowałam że musze zagospodarować nadwyzki mąki....i tak mam: rogaliki maślane, bułki do hot dogów, byłki do hambuxów i ślimaczki cynamonowe...
2015-04-24 16:05:51
dorotaibasia
wszystko juz w krainie wiecznej zmarzliny :)
2015-04-24 16:06:12
dorotaibasia
wszystko oczywiscie z bahatkowych przepisów:)
2015-04-24 16:59:01
Beata500
Dżani, nie ma Cię, ale może odczytasz. Jutro na 9.00 jestem umówiona z panią weterynarz. Maxi " rozjedża" mi się na łapach.
2015-04-24 17:00:09
Beata500
co prawda jest to córka mojego pana doktora od przypadków trudnych , ale to jego szkoła. Pan doktor w Ciechocinku.
2015-04-24 18:17:32
mggi63
dorcia o ile pamiętam to te napoje w woreczkach nosiły nazwę : cytrynada ;-)
2015-04-24 18:18:15
mggi63
lece na zakupki do Biedry
2015-04-24 18:40:08
Bahati
Napojow w woreczkach nie bedzie :)
2015-04-24 18:40:44
Bahati
Szykuje sie na randke, machnelam w miedzyczasie dwie wielkie pizze dip czekoladowy i dwa ciasta, w tym klasztorna chatke :) ze o kopcu nie wspomne
2015-04-24 18:45:07
Beata500
a mnie się wydaje, że ten napój w woreczku to cytroneta i lata na pewno wcześniejsze . Piłam go na plaży z rodzicami jak byłam dzieckiem. A w latch 90-tych to byłam mężatką.
2015-04-24 18:46:11
Bahati
Ni to bardzo mnie to cieszy :) bo chyba bym nie ogarnela :)
2015-04-24 18:48:09
Beata500
Bahati , dałabyś radę
2015-04-24 20:16:53
mggi63
nazwa może byc takowa jak piszesz Beatko,natomiast ja równiez piłam na plaży ale jak byłam męzatka i juz starsza córka była na świecie a wiec musiały to byc lata 90 bo wówczas wyjeżdżalismy we trójke bo później jak sie mała pojawiła to tylko góry :)
2015-04-24 20:57:00
janeczka669
wieczorne cześ:)
2015-04-24 20:57:09
janeczka669
cześć:)
2015-04-24 21:04:34
mggi63
witaj :)
2015-04-24 21:09:38
megi65
wiatam witam ...
2015-04-24 21:10:11
megi65
jasiu ......dzisiaj już nie skrobnę .. padam na na nos ..
2015-04-24 21:10:42
mggi63
ja codziennie mam odlot.....jakies cięzkie chwile mam.....
2015-04-24 21:10:59
megi65
ale ciacho z galaretka wstawiona na półke w lodówie ..
2015-04-24 21:11:12
megi65
szybkosciowe .. resztkowe ...
2015-04-24 21:11:23
mggi63
ale jak Ty Madziu padasz to ja nie mam wyrzutów:)
2015-04-24 21:13:57
megi65
ok ..
2015-04-24 21:14:48
megi65
trochę chemicznej truskawki miałam ... i pucha brzoskwiń ..
2015-04-24 21:15:26
megi65
biszkopt czekoladowy przełożony kremem z ubitej smietanki i serka wanilio homo ..
2015-04-24 21:15:59
megi65
chłopina domagała się ... ''mokrego '' ciacha ....
2015-04-24 21:16:41
megi65
aa mam dla was fajna sałatkę....pyszna .. póki pamietam to zrobię ... i Wam podam ..
2015-04-24 21:33:06
mggi63
dobrze czekam na przepisik :)
2015-04-24 21:33:12
mggi63
dobranoc :)
2015-04-24 21:37:42
janeczka669
Megi naskrobała elaborat:)
2015-04-24 21:38:22
janeczka669
naskrobałam*
2015-04-24 21:38:48
janeczka669
ok. tyle czasu czekało to jeszcze chwilę poczeka:)
2015-04-24 21:39:52
janeczka669
Megi a chałwę M lubi?
2015-04-24 21:40:12
janeczka669
jadłam dobre ciach u bratowej na święta
2015-04-24 21:40:24
janeczka669
właśnie takie mokre
2015-04-24 21:40:49
janeczka669
z chałwą i bezami, naprawdę dobre
2015-04-24 21:41:06
janeczka669
choć ja za chałwą nie przepadam
2015-04-24 21:41:40
janeczka669
wzięłam przepis i jak zrobie to obfoce.............
2015-04-24 21:51:31
megi65
Jasiu on lubi ale jego watroba już nie . :))
2015-04-24 21:52:04
janeczka669
Pogadalam sobie:):):)
2015-04-24 21:52:22
janeczka669
życzę wszystkim spokojnej nocy :)
2015-04-25 06:46:01
megi65
a ja życzę wszystkim spokojnego dnia :)
2015-04-25 09:26:25
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-04-25 09:51:49
Bahati
Dzien dobry :)
2015-04-25 10:10:13
Dżanina Fonda
Heloł wszystkim.
2015-04-25 10:10:28
Dżanina Fonda
Beatko, mam nadzieję, że dasz znać jak Maxi!
2015-04-25 10:10:32
Dżanina Fonda
Trzymam palce.
2015-04-25 10:10:54
makusia
dzień dobry :)
2015-04-25 10:46:37
Beata500
Dżani, własnie wróciliśmy. Po nocy było lepeij. Dostała zastrzyki przeciwzapalne, przeciwbólowe. Do podawania od jutra witamina B comlex 1 raz dzienie, B 12 2 razy dziennie.
2015-04-25 10:47:21
Beata500
I wiadomo, wiek nie pozwala mysleć optymistycznie.
2015-04-25 10:48:35
Beata500
A tak w oóle, to dzień dobry wszystkim !
2015-04-25 10:56:59
mggi63
dzien dobry :-)
2015-04-25 10:58:13
mggi63
zakupki zrobione,ciasteczko w piekarniku a zapąh na całym domostwie
2015-04-25 10:58:38
mggi63
piekny dzień ;-)
2015-04-25 11:03:14
makusia
Beato, kręgosłup?
2015-04-25 11:12:31
Beata500
makusiu, głównie stawy , ale w z racji wieku , można powiedzieć ,że już wszystko.
2015-04-25 11:13:05
Beata500
Ozanaczenia w kolorach działają. Dzięki wielkie!
2015-04-25 11:14:39
Beata500
Właśnie przed chwilą Maxi weszła w michę pełną wody. Ona już ma kłopoty i ze wzrokiem, i ze słuchem.
2015-04-25 11:25:03
makusia
oj to współczuję, ja leczę od nowego roku, masakra, no ale cóż "peselioza" nas dopada :)
2015-04-25 11:58:22
Dżanina Fonda
Beata, masz rację - wiek. Dlatego trzeba się cieszyć każdym dniem. :)))) Pocałuj ją w pycho ode mnie.
2015-04-25 11:59:39
Dżanina Fonda
To jest nasza zapłata za to, że kilkanaście lat mieliśmy przyjaciela, który by za nas życie oddał. Opieka i miłość na stare lata.
2015-04-25 12:00:03
Dżanina Fonda
Spadam do glebo gryzienia. Do potem.
2015-04-25 14:44:52
Beata500
Dzięki Dzaninko!
2015-04-25 21:24:51
megi65
Jasiu ... własnie wysłałam list do Cie....
2015-04-25 22:18:12
janeczka669
Megi a ja właśńie odpisałam :)
2015-04-25 22:18:33
janeczka669
dobrej nocy wszystkim:)
2015-04-25 22:20:44
megi65
Dobranoc .. ))
2015-04-25 22:57:59
Bahati
Dobranoc :) koniec swieta
2015-04-25 23:01:53
as
dobranoc
2015-04-26 06:03:20
Dżanina Fonda
Witam porannie i pogodnie.
2015-04-26 07:03:50
megi65
dzień dobry
2015-04-26 07:04:50
megi65
pada i ..bardzo dobrze bo jest bardzo sucho
2015-04-26 07:06:48
megi65
może padać nawet cały tydzień łącznie wielką spedowka
2015-04-26 07:53:02
mggi63
dzień dobry :-)
2015-04-26 08:38:51
Dżanina Fonda
to ja też głosuję, żeby u megi lato cały tydzień a u mnie i mggi, żeby była piękna pogoda - słońce i ciepełko!!!
2015-04-26 08:46:04
megi65
Fonadzia ... wiedziałam ,że na Ciebie można liczyć ...
2015-04-26 08:46:19
megi65
jak możesz wszystkie churki z wodą ... do mnie ...
2015-04-26 08:48:14
megi65
ja i moje roslinki przyjmną kazda ilość ... truskawki beda bardzo wdzieczne i ziemniaki ...
2015-04-26 10:09:22
Dżanina Fonda
megi - ale żadnych chmurek tu nie ma :D
2015-04-26 11:31:23
megi65
a u nas tylko lekko popstrzyło i tyle ....
2015-04-26 12:09:34
mggi63
tak, jest pięknie ! :-D
2015-04-26 13:06:30
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-04-26 15:47:58
mggi63
megi,powiedz mi te rogaliki 'wosenki" to szklanka o pojemności 250 ml? Nie próbowałas z budyniem robic?
2015-04-26 17:53:54
Dżanina Fonda
coś nam megi chyba deszcz wysłała :(
2015-04-26 19:28:36
Beata500
Czesc. U mnie dziś padało , troszkę chłodniej było. Jak dla mnie pogoda idealna do czytania. Aż mni oczy pieką, bo praktycznie cały dzień z nosem w ksiażce.
2015-04-26 19:29:43
Beata500
Upiekłam znowu ciacho z rabarbarem , dorzuciłam kilka wielkich hiszpańskich truskawek i podjadaliśmy co chwilę.
2015-04-26 19:45:17
Dżanina Fonda
a ja wczoraj połknęłam całego "Demonologa" a dzisiaj "Chłopca i psa".... też mnie oczka pieką :)
2015-04-26 19:45:23
Dżanina Fonda
człowiek umiaru nie ma
2015-04-26 19:45:29
Dżanina Fonda
pół dnia na huśtawce
2015-04-26 19:46:59
as
Witam. u mnie dziś była super pogoda. nie padało. Było 25 stopni w cieniu. Byliśmy w domku w lesie i jedliśmy kiełbasę z ogniska.
2015-04-26 19:47:50
Dżanina Fonda
nawet miałam jakieś szczytne cele.... ale pomyślałam, że w końcu jutro znowu do pracy, od 5 rano jak w kołowrotku..... więc dzisiaj nic nie muszę...
2015-04-26 19:48:58
Dżanina Fonda
do południa zrobiłam ciasto, byłam w lesie, upiekłam chleb i zrobiłam obiad, to chyba wystarczy jak na samotny weekend
2015-04-26 19:49:03
Beata500
ja tez skorzystałam z tego, że dzisiaj nic nie musze. To był dobry dzień.
2015-04-26 19:49:23
Dżanina Fonda
a skoro nikogo nie ma to i ja sobie chyba pójdę
2015-04-26 19:51:04
Beata500
jak nie ma, a ja? Jest też as
2015-04-26 19:52:36
Dżanina Fonda
myślałam, że już sobie poszłaś
2015-04-26 19:52:44
Dżanina Fonda
as nie widzę
2015-04-26 19:52:49
Beata500
jestem, jestem
2015-04-26 19:52:59
Dżanina Fonda
Beatko, dla mnie to nawet był dobry weekend
2015-04-26 19:53:46
Beata500
miałam zamiar pójść zobaczyc jak wygląda las po wycince, ale deszcz mnie zniechęcił
2015-04-26 19:54:05
Dżanina Fonda
przeczytaj sobie "Chłopca i psa" jeśli zdobędziesz
2015-04-26 19:54:57
Beata500
postaram się zdobyć , zaraz sobie kliknę czyje to jest
2015-04-26 19:58:22
Beata500
jak zdobede, to czuję , że oprócz ksiazki potrzebne bedą mi chusteczki
2015-04-26 20:01:37
Dżanina Fonda
oj tak..... kapało mi z oczu
2015-04-26 20:02:08
Beata500
as wyżej pisała jedno zdanie
2015-04-26 20:03:18
Dżanina Fonda
nie wiem, jak można zrobić coś takiego, nie do ogarnięcia
2015-04-26 20:03:31
Beata500
idę przejsc się z psami , póki jasno jeszcze jest. Do jutra.
2015-04-26 20:08:53
Dżanina Fonda
Do jutra wszystkim. Miłych snów.
2015-04-26 21:07:50
megi65
witam wieczorową porą .
2015-04-26 21:22:47
mggi63
Megi,Ty tu nie witaj tylko mi odpowiedz na zapytanie :)
2015-04-26 21:23:17
mggi63
.....a ja jutro odczytam....
2015-04-26 21:23:23
mggi63
dobranoc :)
    Beata500: idę przejsc się z psami , póki jasno jeszcze jest. Do jutra.
    Dżanina Fonda: Do jutra wszystkim. Miłych snów.
    megi65: witam wieczorową porą .
    mggi63: Megi,Ty tu nie witaj tylko mi odpowiedz na zapytanie :)
    mggi63: .....a ja jutro odczytam....
    mggi63: dobranoc :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63714 przepisów
1210 artykułów
260858 opinii
534415 wypowiedzi na forum
141596 zdjęć
70302 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij