You are here: / / Zupa ogórkowo - koperkowa

Zupa ogórkowo - koperkowa

  • Difficulty level

    Easy

Ingredients:

Prepare instructions:

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print
Groups: Soups Vegetable soups
View all comments (3)
Zośka

(2008-10-05 00:42)

Co masz na myśli mówiąc "ogórek sałatkowy" ?

Paola_r

(2008-10-05 09:09)

Zupa jest naprawdę pyszna, choć nietypowa ze względu na użycie świeżego ogórka. Ogórek sałatkowy to długi ogórek nazywany czasem wężowym (przepraszam, że tak niejako za Teresę odpowiadam). Od kiedy mam ten przepis wygrzebany z archiwalnego i legendarnego już "Ty i Ja" (Maria Lemnis i Henryk Vitry, ktoś ich jeszcze pamięta ?) robię ją zawsze latem, przynajmniej kilka razy. I zdarza mi się zastąpić ogórek sałatkowy gruntowym, ze względu na intensywność smaku i zapachu

Teresa.Marcjan

(2008-10-05 11:35)

 Zosiu, Paola ma po trosze rację, z tym że  sałatkowy to nie tylko węzowy, bo w czasach, kiedy ten przepis powstawał  nie było ogórków wężowych.
Ale tak naprawdę,  to każdy ogórek, który jest duży, wyrosnięty,  jest ogórkiem sałatkowym, gdyż ani kwaszonych, ani korniszonów z nich nie zrobimy, bo za duże...nadaje się tylko na sałatki,  surówki, mizerię...
A jeśli chodzi o przepis.. to  do tej  pory powielany on  był już wiele razy.... ja mam go od 1926 roku,  to znaczy odziedziczyłam  książkę po babci - tej z błękitną krwią...:  "Staropolska Kuchania", w której są dania nawet z chwastów polnych.... oraz potrawy  biesiadne, podawane na dworach szlacheckich

Write comment

More from this author

Similar recipes

Recipe Zupa dyniowa z pomidorem i soczewicą lub cieciorką (z szybkowaru) angelus111
By Duusiak, Rosół z kaczki Rosół z kaczki Duusiak
Recipe Grzechu wart kapuśniaczek jazz1723
By Lady Monet, Aromatyczna zupa marchewkowo-kokosowa Aromatyczna zupa marchewkowo-kokosowa Lady Monet
By burzowa, Zupa pietruszkowa z kaszą jaglaną Zupa pietruszkowa z kaszą jaglaną burzowa
By kokarda, zupa z czerwonej soczewicy w 30 min zupa z czerwonej soczewicy w 30 min kokarda
By Mantu, Zielona zupa ze świeżych ogórków na lato i zimę Zielona zupa ze świeżych ogórków na lato i zimę Mantu
Recipe Cebulanka AQULA
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close