Wielkie Żarcie / Artykuły / Artykuły użytkownika Misiadełko / Dobroczynna moc płatków owsianych
Historia 
V

Artykuł - Dobroczynna moc płatków owsianych

CZY WIECIE, ŻE...
Talerz płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem dostarcza komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, która poprawia pamięć i lepszą koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy. Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu. 

OWSIANE PANACEUM:
Wielki znawca i popularyzator produktów zbożowych prof. Henryk Gąsiorowski (AR Poznań) określił płatki owsiane jako produkt XXI wieku. Są dobrze wszystkim znane, ale tak naprawdę zbyt mało przez nas doceniane i niezbyt chętnie spożywane. Około 95% zbiorów owsa przerabiane jest na karmę dla zwierząt. Szkoda, że tak wartościowe produkty owsiane są w takiej niewielkiej ilości wykorzystywane przez ludzi.

Zawierają wszystkie podstawowe składniki pokarmowe: węglowodany, białko, tłuszcze, witaminy, błonnik i sole mineralne. Ziarna owsa pozbawia się łuski,  a następnie gniecie, toteż pozostaje w nich cała wartość odżywcza.

Zjedzone na śniadanie dostarczają naszemu organizmowi wartościowego białka, które jest szczególnie potrzebne dzieciom i młodzieży. Talerz płatków owsianych z mlekiem lub jogurtem dostarcza komórkom mózgowym i nerwowym porcję witaminy B6, która poprawia pamięć i lepszą koncentrację oraz szybsze przyswajanie wiedzy. Witamina B1 i kwas pantotenowy przeciwdziałają narastającemu zmęczeniu oraz rozdrażnieniu.

W porównaniu z innymi zbożami płatki owsiane zawierają  najwięcej błonnika rozpuszczalnego tzw. beta-glukanu, który obniża we krwi poziom złego cholesterolu LDL, a tym samym czyści żyły ze złogów cholesterolowych. Należy pamiętać, że obniżenie cholesterolu o 1% zmniejsza o 2-3 krotnie ryzyko zachorowania na chorobę wieńcową.

Otręby owsiane i płatki poleca się ludziom chorym na cukrzycę. Wpływają one na wyrównanie poziomu glukozy i insuliny we krwi. Rozpuszczalny błonnik przeciwdziała szybkiemu wzrostowi poziomu glukozy we krwi.

W porównaniu do innych zbóż owies zawiera najwięcej tłuszczu, bo aż 7%. Jednak tłuszcz ten ze względu na swój skład chemiczny jest bardzo cenny, bo zawiera niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), których nasz organizm sam nie potrafi wytwarzać. Kwasy te zapobiegają powstawaniu zakrzepów oraz odgrywają dużą rolę w profilaktyce i w leczeniu miażdżycy. Według najnowszych badań naukowych kwas oleinowy, który również zawarty jest w płatkach, chroni przed nowotworami.

Kolejne dobroczynne działanie płatków na nasz organizm to ochrona przewodu pokarmowego dzięki zdolności tworzenia śluzu, który leczy podrażnienia błony śluzowej przewodu pokarmowego. Błonnik zawarty
w produktach owsianych przyspiesza przemianę materii, działa jak przysłowiowa szczotka na nasz przewód pokarmowy.

JEDZ I...CHUDNIJ!
Owsianka jest daniem wprost idealnym dla ludzi będących na diecie. Jest zdrowa, zawiera mało kalorii, dzięki błonnikowi wypełnia żołądek likwidując na długo uczucie głodu. Ponadto doskonale poprawia pracę jelit. Codziennie jedząc na śniadanie talerz owsianki - skutecznie uchronisz się przed otyłością.

OWSIANKA SZYBKIM LEKIEM NA PRZEJEDZENIE - czyli JEDNODNIOWA DIETA OWSIANA:
Ugotuj owsiankę z 6-7 łyżek płatków owsianych na 2 litrach chudego mleka. Przygotowana potrawa musi ci wystarczyć na cały dzień, podziel więc ją na 5-6 porcji. Pierwszą zjedz o godzinie, np. 8 rano i potem, co 2-3 godziny, sięgaj po następne. Do każdej porcji podgrzanej owsianki wsyp dodatkowo 2-3 łyżki otrąb owsianych i chwilę odczekaj, aż zmiękną pod wpływem gorącego mleka, potem zjedz.
Możesz być pewna, że na tej diecie nie odczujesz głodu, a po całym dniu stracisz 1 kg. W trakcie jednodniowej diety zrezygnuj ze słodzenia herbaty lub kawy. Jeśli nie lubisz gorzkich napojów wlej trochę mleka lub użyj słodziku. Pij natomiast dużo wody lub ziołowych herbatek. Osoby pracujące przygotowaną owsiankę mogą wziąć w termosie do pracy lub podgrzać w mikrofali.
Po jednym dniu diety twoja suknia balowa będzie leżała idealnie


Udowodniono, że udział produktów owsianych w codziennej diecie zapewnia większą sprawność fizyczną i wytrzymałość na trudne warunki środowiskowe. Dobrze zbilansowana dieta sportowców i amatorów aktywnego trybu życia zawiera zawsze produkty owsiane. Potwierdziły to badania kondycji uczestników wielu wypraw wysokogórskich. Jak z powyższego wynika płatki owsiane to samo zdrowie. Należy jednak pamiętać, że nie powinno się ich jeść na surowo, gdyż są ciężko strawne.

Co z tym fantem zrobić? - czyli KILKA POMYSŁÓW NA PŁATKI OWSIANE:

Dieta oczyszczająca przewód pokarmowy i żyły
3 łyżki płatków owsianych, 0,5 łyżki otrąb owsianych, 1 łyżka rodzynek, 1 jogurt naturalny lub kefir,
1 łyżeczka miodu.
Płatki owsiane zalać wrzącą wodą ok. 0,5 szklanki i zagotować. Przełożyć do miseczki. Rodzynki sparzyć wodą i po chwili odcedzić. Do płatków dodać jogurt, rodzynki  i łyżeczkę miodu, całość wymieszać., Spożywać na śniadanie, stosować przez 3 miesiące.
 
Surówka piękności
3 łyżki płatków owsianych,
6 łyżek przegotowanej letniej wody, 0,5 szklanki chudego mleka, 10 szt. posiekanych orzechów laskowych, 1 łyżka miodu, 1 jabłko, sok z 0,5 cytryny.
Płatki zalać wodą i pozostawić pod przykryciem na noc. Rano dodać sok z cytryny, miód, jabłko starte na tarce, orzechy, mleko i wymieszać. Spożywać na śniadanie.

Napój owocowy
1 łyżka płatków owsianych błyskawicznych, 1 szklanka mleka 0.5% tłuszczu, 2 łyżeczki miodu, 20 dag owoców mrożonych (mogą być truskawki, maliny, porzeczki).
Płatki zalać wrzącym mlekiem, przykryć i odstawić na 30 min. Do ostudzonych płatków dodać zamrożone truskawki, miód i zmiksować.Podawać zimny ozdobiony np. plasterkami pomarańczy.

Gofry owsiane
20 dag płatków owsianych górskich, 1 dag drożdży, 5 dag zmielonych orzechów laskowych, 1 szkl. mleka 0.5% tłuszczu, 1 jajko, 4 łyżki margaryny, 2 łyżki miodu, ok. 1/3 łyżeczki kardamonu.
Z drożdży i ciepłego mleka zrobić rozczyn. Do płatków owsianych dodać orzechy, kardamon, jajko, wyrośnięte drożdże, margarynę i miód. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Przykryć naczynie ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (ok. 1 godz.) Następnie wymieszać i łyżką wazową wlewać porcjami na rozgrzaną gofrownicę, można je podawać z lodami, bitą śmietaną i owocami.

Placek z płatkami owsianymi
2,5 szkl. mąki, 1 szkl. płatków owsianych, 2 jajka, 25 dag margaryny, 1 szkl. cukru, 12 łyżek mleka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia, tłuszcz do formy.
Margarynę utrzeć na puszystą masę, dodać żółtka oraz połowę podanej w przepisie ilości cukru, dokładnie rozetrzeć. Wlać mleko i wsypać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy i piec 40 min.  i ostudzić. Ubić białka z pozostałym cukrem i wymieszać z płatkami owsianymi, wyłożyć na ostudzone ciasto i piec w niezbyt gorącym piekarniku do lekkiego zarumienienia. Wierzch można posypać cukrem pudrem.

Surówka owocowo warzywna
z płatkami owsianymi
6 łyżek płatków owsianych błyskawicznych, 2 -3 mandarynki, 4 połówki brzoskwini z puszki, 4 liście kapusty pekińskiej, 1 jogurt naturalny.
Płatki wsypać na blachę i zrumienić w piekarniku. Mandarynki umyć, obrać i podzielić na cząstki, brzoskwinię osączoną z syropu, pokroić w kostkę. Liście kapusty opłukać i pokroić w wąskie paski. Przygotowane składniki połączyć, polać jogurtem, wierzch posypać płatkami.

Ciasteczka owsiane
Po 20 dag płatków owsianych błyskawicznych, zmielonych migdałów margaryny i miodu, 5 dag rodzynek, 2 jajka, 15 dag suszonych śliwek,  1 przyprawa korzenna do piernika, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, tłuszcz do wysmarowania blachy.
Płatki wsypać na blachę, zrumienić w piekarniku i ostudzić. Do migdałów dodać proszek do pieczenia, przyprawę do pierników, płatki całość dokładnie wymieszać. A następnie posiekaną margarynę, jajka, miód. Ponownie wymieszać składniki  i zagnieść ciasto. Wyrobione ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 min. Wyjąć z lodówki, formować spłaszczone kuli i układać na blasze uprzednio wysmarowanej margaryną. W każde ciasteczko w środek wcisnąć 1/4 suszonej śliwki. Piec w temp. 200oC do momentu zarumienienia się ciasteczek.

Inne tego autora
Autor: Misiadełko
 
 

Shaera  (dodano 2009-08-20 12:28:55)
Nawet ciekawy artykuł, ale brakuje mi w nim informacji nt kwasu fitynowego, występującego, m.in. w owsie.

Cytuję:
'Kwasy - szczawiowy, fitynowy i fosforowy oraz kalcytonina - hamują wchłanianie związków wapnia, a kwas cytrynowy, witamina D i parathormon - ułatwiają ich wchłanianie.
Kwas fitynowy występuje w płatkach owsianych i innych suchych (niepodkiełkowanych) nasionach w postaci soli wapniowych i innych (fitynian wapnia, etc.).
Jak widać, kwas cytrynowy jest silniejszym kwasem od kwasu fitynowego i zabiera od niego jony wapnia i innych minerałów. Dlatego warto dodać soku z cytryny do moczonych płatków owsianych, ale wody również nie wolno odlewać bo traci się minerały.'
Koniec cytatu ^^

Swoją drogą, ja też bardzo lubię płatki owsiane  Najczęściej robię z nich owsiankę i mąkę owsianą, która przydaje się praktycznie do wszystkiego

Źródło
LINK II - do poczytania ^.-
kordaszka  (dodano 2009-08-20 14:18:10)
Owsianka plus otęby pszenne lub owsiane to moje codzienne śniadanko - płatki gotowane króciutko na chudym mleku z dodatkiem rodzynek i suszonych śliwek, czasem zamiast śliwek wkrawam banana, pycha również z jabłkiem i cynamonem... Całe moje życie nie piłam mleka (jedynie kwaśne i  takie prosto od krówki, ale od kilku lat już nie mam do takiego dostępu)  i nie jadałam zup mlecznych - dopóki nie spróbowałam owsianki - teraz to dla mnie najsmaczniejsze śniadanko i jakie zdrowe.... gorąco wszystkim polecam!
crisen  (dodano 2009-08-20 20:28:46)
Dziękuję za ciekawy artykuł . Uwielbiam owsiankę . Dawniej pamiętam jak mama robiła co dzień na śniadanko . Nigdy się nie znudziła i do dziś ją lubię. Pozdrawiam .
Margherita  (dodano 2010-02-02 22:39:36)
Witam :) Znam jeszcze jeden przepis z otrębami :

PLACKI OTRĘBOWE DUKANA:

 2 łyżki otrębów owsianych
 1 łyżka otrębów pszennych
 1 jajko
 1 łyżka jogurtu naturalnego

Wszystko ze sobą mieszamy, a następnie smażymy na patelni placuszki. Z podanej porcji wychodzą dwa placuszki - idealna porcja "na raz" dla jednej osoby :) Można jeść je na ciepło jak i na zimno. Podawać z jogurtem, owocami, z mięskiem lub warzywkami...albo same... kto jak woli :)

Pozdrawiam :)
ula53  (dodano 2012-01-29 16:43:38)

 No to zdecydujcie sie, raz platki owsiane gotowac,raz NIE gotowac bo traca WSZYSTKIE wartosci.

Osobiscie NIE gotuje !!!!!  Namakaja  po to tylko by zmekly. Sa rzeczywiscie zewnetrznie i wewnetrznie swietne !!!

Pasqd  (dodano 2012-05-17 14:48:07)
Witam :) Uważam płatki owsiane za znakomite danie i jem je na śniedanie od kilku lat z dodatkami (przepis podam niżej), ale nigdy w życiu bym nie polecił robić ich na mleku i w ogóle spożywać mleko, które jest przyczyną wielu dolegliwości. Radzę się zapoznać z wiadomościami na temat mleka wpisując w google "cała prawda o mleku".

Przepis na śniadanie:
Gotuję w wodzie pokrojony drobno kawałek korzenia imbiru oraz pokrojoną na kawałki połówkę jabłka. Gdy woda wrze dodaję dużą łyżkę siemienia lnianego, a za moment około 100 gramów płatków. Wody daję tyle, że ostatecznie płatki wciągną ją w całości czyli około 250 ml.
W trakcie gotowania płatków wsypuję na talerz po około 10 gramów pestek dyni, rodzynek, żurawiny, sezamu i słonecznika, a na to wszystko pół łyżeczki cynamonu.
Ugotowane płatki mieszam z zawartością talerza i dodaję na koniec łyżkę miodu - smacznego :)
alinca  (dodano 2012-09-18 14:11:13)
Dzisiaj placek z płatkami, a jutro surówka piękności:)
megi65  (dodano 2012-09-19 04:20:38)
Czytam wasze opinie moje Drogie i widzę ,że  przede mna długa droga . Nie zachwycam się owsianką , jakoś nie pasuje mi na śniadanie . Oczywiście nie podważam walorów zdrowotnych . Obecnie przez jakiś czas wcinam , ale daleka jestem od zakochania się , no może , może z upływem czasu
sikora  (dodano 2013-02-16 07:47:58)

Płatki owsiane jem prawie codzienne od dwóch lat. Rzadziej latem, kiedy są pomidory, ogórki ... Robię je podobnie jak podały moje poprzedniczki: z żurawiną, suszonymi śliwkami, orzechami, domowymym dżemem, orzechami, jabłkiem, cynamonem. Co mam lub na co mam ochotę.

Uwielbiam takie śniadanie. Czuję się po nim najedzona, ale lekka i trrzyma mnie kilka godzin.

Owsianka pomogła mi w diecie. Schudłam 10 kilogramów.

Ale.... ostatnio zbadałam cholesterol i .... 249. Mimo zdrowego odżywiania i uprawiania sportu i owsianki, która obniża poziom cholesterolu.  :(


kuchniahanny  (dodano 2012-03-06 12:41:30)

Jestem na diecie i szukałam przepisu na owsiankę, a tu też jest fajny przepis na ciastka owsiane!

dedesek  (dodano 2012-09-18 19:48:45)

Płatki owsiane są podstawą mojego śniadania.
Dzięki temu udało mi się zmniejszyć poziom cholesterolu u cukru we krwi.

Oczywiście płatki nie gotowane, a zalewane ciepłą wodą, odstawine na noc.

Tutaj podaję skład mojego śniadania .
Jem je praktycznie codzienne, a ostatnio chodzą mi po glowie pomysły na jego urozmaicenie.


Ciekawy przepis na ciasteka. Zastanawiam się, czy byłyby dobrą alternatywą na drugie śniadanie do pracy.

 
 
Opinie (9)
Dyskusja (2)
Skomentuj
 
 
Inne tego autora
 
 
 
opinia   dyskusja

 
Grupy: Ciekawostki
Tagi:
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij